Kinesisk Grillmad Sauce (Char Sui) Opskrift

Traditionel kinesisk grillsås indeholder ikke tomater, men indeholder en masse fantastisk smag. Denne tyk sovs virker perfekt på enhver grillet eller røget mad, men som de fleste grillesaucer kan brændes let på grund af sukkerindholdet. Så brug det kun i slutningen af ​​madlavningen. Prøv denne lækre sauce på svin mørbrad, svinekød spareribs, kylling og kalkunbryst.

Hvad du skal bruge

• 1/2 kop / 120 ml sherry
• 2/3 kop / 160 ml hoisinsauce
• 2/3 kop / 160 ml sojasauce
• 1/2 kop / 120 ml sukker
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 teskefulde / 10 ml sort bønnepasta
• 1 1/2 tsk / 7. 5 ml kinesisk fem krydderpulver
• 1 tsk salt

Sådan gøres det

1. Kombiner alle sauce ingredienser i en dobbelt kedel og simre på medium til medium lav varme i 10 minutter eller indtil det begynder at tykke.

2. Når sausen er fortykket, fjern den fra varmen og lad blandingen afkøle i 5-10 minutter, før den anvendes. Hvis du gør det i forvejen, lad såsækken afkøle helt og placere den i en lufttæt beholder. Opbevares i køleskab i op til 1 uge efter tilberedning. Genopvarm sauce i mikrobølgeovn i 1 minut eller deromkring inden brug.

3. Brug sauce på alle typer svinekød og fjerkræ. Brug i løbet af de sidste 5-15 minutter kogetid afhængigt af størrelse og udskæring af kød. Pas på at brænde. Sauce kan også serveres på siden.