Hurtig og nem kylling Picatta

Piccata er typisk en skål lavet med kalvekalopini, men efter vores mening er den lige så velsmagende, når den er lavet med kyllingebryst, noget vi næsten altid har i fryseren. Dette er en af ​​mine foretrukne opskrifter, og det er perfekt, når du kommer hjem træt og sulten og vil have middag på bordet med minimal indsats. Du skal blot servere med salat, måske Caesar eller Italiensk Brødsalat, og du har et komplet og lækkert lette måltid.

- 9 ->

Redigeret af Joy Nordenstrom, Romantisk måltidskompetant

Hvad du har brug for

• 2 kyllingebryst (udbenet, skinnende)
• 1/3 kop almindeligt mel > salt til smag
• sort peber til smag
• 3 spiseskefulde parmesanost (fint revet)
• 1 spsk usaltet smør
• 3 spsk vermouth (tør eller hvidvin)
• 1/2 spises citron zest (fra en halv citron)
• 1 spsk citronsaft (fra en halv citron)
• 4 til 6 skiver citron (tynd)
• 1/4 kop kylling bouillon

Sådan gøres det

Forbered og mål alt.

1. Fugt kyllingebryst, læg hver bryst på den ene ende af et langt stykke plastikfolie, fold ombryderen, så den er smeltet eller blot sat i en gallon Ziplock baggie. Brug derefter en kødmallet, vinflaske eller tunge saucepande eller stegepande, pund til 1/2 "tykkelse. Elsk den del!
2. Stænk hver side af brysterne med salt, peber og parmesanost og pat for at klæbe den til kyllingen.

Dredge bryster i mel og ryst fra overskydende.

1. Opvarm en stor stegepande over højhøjde og, når det er varmt, tilsæt smør og hvirvel til smelte og belæg nederst på panden. Når smør begynder at brune, skal du tilføje kyllingebryst
2. (Bemærk: Du må muligvis oprette brysterne separat, hvis din stegepande ikke holder begge, i så fald ikke ikke lave saucen, før du har kogt det andet bryst.)
3. Kog på den ene side til gyldenbrun, 2 til 3 minutter. Drej brysterne over og kog den anden side i 2 til 3 minutter. Placer bryster på en plade og dæksel med folie. Tilsæt vermouth eller hvidvin og citronsaft til stegepande. Reducer, skrab op brune bits, indtil du kun har en spisesked sauce. Tilsæt capers, zest og kylling bouillon og reducer e med halvdelen. I slutningen af ​​kogningen tilføjes citronskiverne. Sæson med salt til smag og hæld over bryster.
4. Note 1: Selvom det generelt er usikkert at tøde mad under varmt vand, vil en individuel kyllingebryst sædvanligvis optøbe i 10-15 minutter i en lynlås i varmt vand. Så længe du straks tilbereder brysterne, er det ikke en risikabel betjening.
5. Note 2: Her er en tutorial om fremstilling af pan saucer.

• Vurder denne opskrift
• Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det!Tak for din bedømmelse!