Kylling i Creme Sauce Opskrift: Poulet a La Creme

Denne kylling i fløde sauce opskrift, kendt som volaille a la crème i Bresse-regionen, er lækker i sin enkelhed. Brun højkvalitets kylling i smør, og lad det simre i en flødesauce. Det er alt der er til det!

Hvad du får brug for

• 5 spiseskefulde smør
• 1 4-pund kylling, skåret i 8 stk.
• 3/4 tsk salt
• 1/4 tsk sort sort peber
• 1 1 / 4 kopp perle løg, skrællet
• 1 kop hvide svampe, renset med bunden trimmet
• 1 skallet, tyndt skåret
• 1 tsk granuleret sukker
• 1 kop tør hvidvin
• 1/2 kop kylling lager
• 1 kvist frisk thyme
• 2 kopper crème fraiche

Sådan gøres det

1. Sæt kyllingen med salt og peber. I en stor hollandsk ovn over høj varme, sauté kyllingen i smørret, drej en gang, indtil den er brun. Processen vil tage ca. 3-4 minutter for hver side. Overfør kyllingen til en plade og dække med folie for at holde varmen.
2. Drej varmen til medium og sauté løgene i 5 minutter. Tilsæt svampe, sjaletter og sukker til panden. Sautér blandingen i 6-8 minutter, indtil skaloterne bliver bløde og blandingen er karameliseret. Overfør grøntsagerne til en plade og dække med folie for at holde varmen.

1. Vend varmen til høj, og nedluk den nederlandske ovn ved at bringe den hvide vin til en simmer og skrabe de brune bits fra bunden af ​​panden. Tilsæt kyllingestammen, brunet kylling og timian til vinen, dæksel og sænk varmen til lavt medium. Braise kyllingen i 10 minutter.
2. Drej varmen til mellemhøj, tilsæt creme fraiche til den hollandske ovn, og lad dem simre, afdækket i yderligere 10 minutter. Skålen er klar, når saucen er reduceret og fortykket, og kyllingen er kogt igennem. Server det varmt med den karameliserede grøntsagsgarnering.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!