Caprese Salat Opskrift - Tomat, Mozzarella, Basil

Caprese salat er en lækker tomatsalat, og det kunne ikke være nemmere at lave. Ligesom alle enkle retter skinner ingrediensernes kvalitet rigtigt, så sørg for at bruge de mest modne og mest smagfulde tomater, du kan finde, absolut super frisk, cremet, smuk mozzarella og duftende, glitrende grøn basilikum i denne caprese salatopskrift. Denne opskrift er uendelig fleksibel - nedenstående beløb er flere retningslinjer end noget andet. Du er velkommen til at betale med proportionerne eller tilføje andre elementer, der passer til din smag.

- 9 -> 6 medium meget modne tomater

4 ounce fersk mozzarella

• 6 store basilikumblad
• 4 spisesked af god kvalitet ekstra jomfruolivenolie
• Salt, foretrukket hav salt af god kvalitet (valgfrit)
• Sådan gøres det

Kjern ud tomaternes stivende ende, fjern ethvert hvide iskød nær stammen ved at indsætte en parringskniv i en 45 graders vinkel nær stemplet, rotere tomaten omkring bladet, og fjerne (og kassere) kernen.

Skær tomaterne i 1/4-tommers skiver (en skarp kniv hjælper med at gøre glatte og lige skiver).

1. Skær mozzarella i tilsvarende 1/4-tommers skiver. Mere vigtig end den nøjagtige tykkelse af tomaterne og mozzarellaen er, at de alle er jævnt skåret. Balancen mellem de lyse tomater og cremet mozzarella er nøglen til appellen af ​​denne enkle skabelse.
3. Lag tomat- og mozzarella-skiverne på en serveringsplade eller på fire individuelle salatplader. Du kan lagre dem ret bogstaveligt, bare ovenpå hinanden, eller fan dem mere, hvilket er det jeg foretrækker, så hvert lag får et slag af basilikum og den olivenolie, der kommer.

Drys salat (er) med olivenolie, og dem drys dem med salt efter smag, hvis du vil. Masser af mennesker foretrækker Caprese salat, der ikke er saltet, men til mine smagsløg kan selv de bedste tomater nyde godt af et lille hit af natrium.

1. Du kan lade basilikebladene hele, rive dem med hånden i mindre stykker eller skære dem i bånd. For den elegante båndlignende effekt overlader basilikumet oven på hinanden, ruller dem op i længderetningen og bruger en skarp kniv til at skære rullen i meget tynde skiver. Ribbons af frisk basilikum vil resultere. (For detaljer, se hvordan man skærer friske basilikeblade i smukt tynde bånd.)
2. Stænk basilikumet over salat (er). Server med det samme.
3. Vil du gøre disse fremad? De vil lide. Du kan skære mozzarella i forvejen, men denne salat er så hurtig at komme sammen, vi kan ikke anbefale sidste øjebliks tilgang stærkt nok!