Let hjemmelavet cantaloupe sorbet opskrift

Renset og frosset cantaloupe har en bemærkelsesværdig kremet tekstur. Bemærkelsesværdigt cremet Du skal føje en smule sukker både til at sød frugt (frosne ting smager mindre sød end ved stuetemperatur) og for at gøre tekstur sorbetlignende i stedet for isterterlignende, men det reelle punkt på denne opskrift er at bringe så meget af den naturlige cantaloupe smag som muligt. Ingen cantaloupe? Intet problem! Brug enhver melon du kan lide, selvom mindre søde meloner måske kræver mere sukker sirup end de fleste cantaloupes.

Har vandmelon? Tjek denne vandmelon Granita i stedet.

Hvad du har brug for

• 1 stort cantaloupe (eller Crenshaw melon, ca. 4 pounds melon)
• 1 kop sukker

Sådan gøres det

1. I en lille gryde skal sukkeren og 1 kop vand koges. Reducer varmen for at opretholde en stabil simre og kog, indtil den tykker lidt, ca. 10 minutter. Tag varmen af ​​og lad afkøle til stuetemperatur.
2. Mens sukker sirupen afkøles, skræl, frø og skær melonen i kuber: Skær melonens ender og sæt den oprejst (et af de skærede sider nedad) på et skærebræt, skræl skrællen ved at skære ned langs siderne, skær melonen i halvt, skub ud og kassér frøene, og skær melonen i terninger.

1. Overfør melonen i en blender eller en fødevareprocessor og hvirvl indtil helt og fuldstændigt glat og pureeret. Du vil sandsynligvis nødt til at gøre dette i satser, skal du sørge for at grundigt rense hvert parti. Overfør hvert parti til en stor skål.
2. Tilsæt halvdelen af ​​sukkersirupen til den renede melon. Smag. Det skal være lidt sødere, end du vil have den endelige sorbet til at smag, da kolde ting smager mindre søde end varme eller stuetemperatur ting (det er sandt!). Tilsæt mere sukker sirup, om en spiseske ad gangen, for at smage, indtil det er lidt sødere, end du vil have den endelige sorbet til smag.
3. Dæk og chill blandingen i mindst 1 time og op til natten over. Chilling blandingen før frysning det vil hjælpe med at sikre, at den endelige sorbet har så cremet en tekstur som muligt, så ikke spring dette trin, hvis du kan undgå det.
4. Fryse blandingen i en ismaskin i henhold til producentens anvisninger. Ingen ismaskine? Ingen problemer. Hæld den kølede blanding i en metalbageplade og fryse, omrør hver 30 til 60 minutter, indtil den er frosset igennem. Sørg for at skrabe de isige bits fra siderne af gryden ind i midten. Hvor lang tid dette vil tage afhænger af din fryser.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!