Kold agurksuppe (Bulgarsk Tarator) Opskrift

Bulgarsk kold agurksuppe er lavet med yoghurt, valnødder og dill. Dette er en no-cook forfriskende sommer tilbud, der også kan efterlades tykkere og tjente som en dukkert.

Hvad du skal bruge

• 1 stor agurk (skrællet, podet og hakket)
• 4 fed hvidløg
• 1/2 tsk salt
• 1/4 kop plus 1/2 kop valnødder > 2 skiver brød (daggry skarpt hvidt sandwichbrød, revet i stykker)
• 2 spiseskefulde plus 1 1/2 spsk solsikkeolie (eller valnød eller olivenolie)
• 1 1/2 cups yoghurt
• 1 til 2 teskefulde citronsaft (eller til smag)
• 1/2 kopp vand (kold)
• 1 1/2 spsk olivenolie
• Garnér: frisk dill

Sådan gøres det

Brug en fødevareprocessor (eller mørtel og pistil, hvis det ønskes), puree hvidløg, salt, 1/4 kop valnødder og brød. Tilsæt langsomt olie gennem madskydning og forarbejdning, indtil det er godt kombineret.

1. Overfør blandingen til en stor skål og slå i yoghurt, agurk og citronsaft. På dette tidspunkt kan blandingen serveres som en dip. Ellers tilsæt suppe til vand og lad chunky eller puree gå til glat.
2. Køle indtil klar til servering. Hæld suppen i kølede skåle og garnér med 1/2 kop groft hakket valnødder, en dråbe olie og frisk dild.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!