Brod Smørbrød Opskrift - Hollandsk Pølse og Sauerkrauit Sandwich

Nogle ville kalde broodje rookworst det hollandske svar på den amerikanske hotdog (med langt bedre pølse, det vil sige), men denne sandwich serveres ikke på fodboldstadioner eller gadeleverandør stil. Du finder den sælges sæsonmæssigt sammen med snert, broodje bal, mulledvin og chokolademelk på hollandsk koek en zopie ( forfriskning) står på skøjtebaner i vinterens hjerte, og der er få ting mere tilfredsstillende at varme en op på en bracing kold dag.

Hvad du har brug for

• 3 1/2 kopper surkål
• 1 kop hvidvin
• 3 1/2 spsk smør
• 1 tsk timian (frisk, finhakket ) 2 spsk majones (tyk hollandsk mayonnaise)
• 1 spsk Zaanse korn sennep (eller anden kornet sennep)
• 1 spiseskefuld
• 1 spiseskefuld bøf (finhakket)
• 1 spsk persille (finhakket)
• 2
• rookworsten
• (Hollandsk røget pølser)
• 4 ruller
  Sådan gøres det
• Sæt surkål, vin, smør, timian og løvblad i en gryde og kog den. Vend varmen ned og lad den simre i 15 minutter, omrør nu og da. Sæson til smag med salt

&

peber og lad afkøle. Fjern løvbladet.

Bland majonesen, sennep, græssel og persille sammen i en lille skål. Sæt til side indtil senere. Varm

rookworsten

(se Tips). Skær pølserne på en dyb diagonal i tynde, brede skiver.

Spænd brødrullerne og spred generøst med sennep-mayonnaise. Top med surkål og skiverne på rookworst . Server med det samme.

Tips: Som med alle enkle fødevarer tæller kvaliteten virkelig her. Hvis du bor i Holland, er det tid til at købe kvalitets håndværkere: ambachtelijke rookworst

fra slagteren, gammeldags surkål fra det fancy økologiske supermarked og gode brødruller fra en bager. Hvis du ikke kan finde

• rookworst hvor du bor, hvorfor ikke prøve at bestille rookworst online? Hollandsk røget pølse ( rookworst ) opvarmes sædvanligvis i varmt vand eller mikrobølgeovnen, ofte stadig i sin vakuumpakning. Hvis du er forsigtig med BPA-eksponering eller simpelthen ikke en fan af madlavning i plast, skal du blot tage dem ud af deres emballage, afskære metalbittene i enden og varme dem i en mikrobølgeisoleret beholder med lås i et par minutter.
• Lav et måltid med tykt skåret ovnfries og en iskold hollandsk øl. Du vil have nogle surkål tilbage, men du må ikke smide den ud. I stedet skal du bruge den til at lave traditionelle hollandske krydderpølser, server det sammen med balkenbrij eller nyd det som en del af choucroute garnie. Vidste du det?
• Sauerkraut har længe været set som en vital kilde til C-vitamin under frysning af hollandske vintre. Det er også en god kilde til influenza-bekæmpelse af vitamin B-6 og jern. Med den nylige genopblussen af ​​alt, der er fermenteret, er denne gamle favorit bestemt værd at genopdage.
• Hvorfor er gærede fødevarer naturligvis gode for dig? Som mange lacto-fermenterede fødevarer er surkål pakket med gut-venlige probiotika, som fremmer et sundere fordøjelsessystem. Disse fødevarer siges også at have antiinflammatoriske egenskaber og kan bidrage til at forhindre visse former for kræft.

Vurder denne opskrift

• Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!