Sødt Broccoli Kugel Opskrift (Parve)

Det er 5 s. m. på fredag. Den jødiske sabbat begynder om to timer. Min 16-årige datter går ind fra stranden og fortæller mig, hun skal tage en kugle til potluck Shabbat-middagen hun har med venner.

Jeg åbner min fryser for at finde en pose frosset broccoli. Så hurtigt jeg kan, smider jeg sammen denne broccoli kugel. Dreng, blev jeg overrasket da hun kom hjem og fortalte mig, at kuglen var partiets hit! Og hvis jeg ikke var helt overbevist af min datters rapport, var jeg overbevist om søndagen, da vennens moder var vært for middagen, bad om at spørge mig om opskriften.

En kugle er selvfølgelig en traditionel sideskål på sabbatsdinners. "Kugel" er et ord ud af det tyske sprog, der blev talt omkring 1.000 år siden - det betyder "kugle" eller "kugle", og kan stamme af, at de oprindelige kugler blev bagt i runde pander og så lidt bløde ud som en kugle. Der er dog ingen grund til ikke at bruge en firkantet pande til din kugle, som det er blevet traditionelt.

Mange kugleopskrifter bruger nudler, oftest ægnudler. Men da jeg ikke havde nogen nudler til rådighed, da min datter meddelte i sidste øjeblik, at hun havde brug for en kugle til at tage til hendes potluck Shabbat, lukkede denne opskrift ikke med nudler. Det omfatter heller ikke kartoffel, som er den anden traditionelle stivelse, der anvendes til kugeldisk.

Jeg tror ikke, at opskriften har brug for enten ægnudler eller kartofler. I stedet brugte jeg hvad jeg havde i spisekammeret, som var fuldkornsmel. For at gøre kugelen salte (jeg foretrækker krydrede kugler til søde kugler), tilføjede jeg hakket løg, hvidløgspulver og salt.

Jeg synes, at resultaterne var ganske gode, især i betragtning af den korte tid, jeg havde til at oprette denne broccoli kugel. Og selvfølgelig var min datters venner og hendes ven mor enige.

-> -> 1 1/2 pund (800 gram) frosset broccoli

4 store æg, let slået

• 3/4 kop majones
• 1 medium løg, skrællet og finhakket
• 1 spsk hvidløgspulver eller 3 fed hvidløg, hakket
• 2 tsk salt
• 1/4 kop hvedemel
• Sådan gøres det
• 1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Spray en 9x12 tommers bageplade med non-stick spray.

2. Kog vand. Tilsæt frosne broccoli. Dæk potten og lad dem simre. Når broccoli er blød nok til at mash med en gaffel, dræne. Mash med en gaffel.

3. Bland i en mixer æg, majones, løg og broccoli. Tilsæt salt, hvidløgspulver og mel.

4. Hæld blandingen i gryden. Bages i 40-45 minutter, eller indtil en kniv er indsat i midten, kommer ren ud.

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!