Sorte øjne ærter med basilikum dressing
SORTE: La montaña de los espíritus | Miscelánea (September 2024)
Denne sortørede ærtsalat er en velsmagende kombination af ærter og hakkede grøntsager med en let basilikumvinaigrette. Sortåede ærter har længe været en hæfteklammer i syd, og denne salat er et godt alternativ til hoppin 'John eller almindelig kogte ærter.
Denne salat er lækker med frisk basilikum, men du kan bruge tørret blad basilikum i en knivspids. Det er en velsmagende sommersalat, og laver en god side skål til en cookout eller picnic.
Serveres salaten med steaks eller grillet kylling.
Hvad du har brug for
- 3 kopper sorte øjne (konserverede eller kogte sorte øjne, drænet)
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kopløg (finhakket) > 1/2 kop selleri (finhakket)
- 1 lille rød paprika (udsået og finhakket)
- Til basilikumdressing:
- 1/4 kop cider eddike
- 3 spsk basilikum (frisk hakket eller 1 tsk tørret)
- 2 til 3 medium fed hvidløg (knust)
- 1 1/2 tsk sukker
- 1/4 tsk sort peber
- 1/4 tsk salt
- 1 kop ekstra jomfru olivenolie
- Garnér: frisk hakkede basilikum eller persille
I en serveringsskål kombineres sorte øjne ærter, 1/4 tsk salt, hakket løg, selleri og grøn peber. Sæt til side.
Pisk i en lille skål eller anden beholder sammen eddike, basilikum, hvidløg, sukker, resterende 1/4 tsk salt og peber. Gradvis visp i olien, indtil forbindingen er godt blandet. Du kan bruge en blender til dette trin eller sætte det hele i en krukke med et låg og ryste for at blande.
Toss for at blande.
Dæk og køle indtil det er grundigt afkølet, mindst 2 timer eller natten over.
Serveres salaten garneret med frisk hakket persille eller basilikum, hvis det ønskes.
Tips og variationer
Tilsæt ca. 1/4 til 1/2 kop finhakket eller ristet gulerod.
- Tilsæt 1/2 kop ternet tomater til ærterne sammen med de hakkede grøntsager.
- Til røgfyldte smag skal du tilføje et par strimler bacon, kogt og smuldret, til salat.
- Rør et par spiseskefulde af shredded parmesanost i salaten.
- Udskift den hakkede løg med hakket grønt løg eller rødløg.
- Tilsæt 2 spsk hakket frisk persille til ærter og grøntsager.
- Tilsæt ca. 1/4 tsk af knuste rød peberflager til dressingblandingen.
- Du kan også godt lide
Texas Caviar - Sorte Ørne Dip med Jalapeno Peppers
Spicy Southern Black Eyed Peas
Friske Sorte Ærter Med Bacon Og Brændte Tomater
Hamburger Suppe med sorte ærter og kale
Svinekød og pølse Jambalaya med sorte øer
Giv denne opskrift
Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste.Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!Sorte øjne Susans - Vælge og dyrke Rudbeckia
Til en pålidelig, blomstrende blomstermester kan ikke gå galt med Rudbeckia. Her er nogle tips til at vælge, vokse og passe på Black Eyed Susans.
Små Hjemmelavede Sorte Ærter Ærter
Sorte øjne skal siges at bringe held og lykke til det nye år . Disse er simret med en skinkehock, der tilføjer mørke, røgfyldte smagsstoffer til den duftende potlud.
Hvordan man fryser sorte øjne
Lær hvordan man fryser friske eller kogte sorte øjne ærter hurtigt og let. Også anvisninger til madlavning af de frosne ærter, sammen med tips og opbevaringstider.
