Big Daddy's Carolina Style Barbecue Sauce Opskrift

Big Daddy siger, "Dette er Carolina stil grill sauce." Det betyder, at det er eddike og sennep baseret, i modsætning til ketchup og melasse baserede saucer i midten og sydvest. Kombinationen af ​​søde og smagfulde smag giver det absolutte bedste i grillet eller røget svinekød eller kylling.

Hvad du skal bruge

• 1 kop / 240 ml forberedt gul sennep
• 1/2 kop / 120 ml sukker
• 1/3 kop / 80 ml lysebrunt sukker
• 3/4 kop / 180 ml cider eddike
• 1/4 kop / 60 ml vand
• 2 spsk / 30 ml
• chili pulver (mild)
• 1 tsk / 5 ml sort peber
• 1 tsk / 5 ml hvid peber
• 1/2 tsk / 2. 5 ml cayenne (valgfri)
• 1 tsk / 5 ml sojasovs
• 2 spsk / 30 ml smør
• 1 spsk / 15 ml
• flydende røg (hickory flavoring)

Sådan gøres det

1. Kombiner alle ingredienser, undtagen sojasovs, smør og flydende røg, i en medium kasserolle. Kog på lav i 20 minutter, sørg for at røre lejlighedsvis. Tilsæt de resterende ingredienser og lad dem simre i 10 minutter.

2. Fjern saus fra varme og lad blandingen afkøle i 10-15 minutter før brug. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage efter den første forberedelse.

3. At bruge: Bare tjene på siden med røget svinekød eller kylling. Det er også lækker på trukket svinekødsmad.