Rødvinssauce til Oksekødflødder

Bordelaise-stil sauce er lavet med rødvin og oksekød bouillon sammen med svampe og krydderier. Brug et kødtermometer eller et øjeblikkeligt termometer til at holde øje med denne stegtemperatur.

Hvad du får brug for

• 1 1/2 til 2 pund oksekødfilet
• 1 fed hvidløg (halveret)
• Salt og peber (til smag)
• 2 spsk olivenolie
• 4 til 6 ounce svampe (tyndt skåret)
• 1 skalse eller 2 grønne løg (hakket)
• 1 fed hvidløg (
• 3 spsk mel
• 1 1/2 kop tørr rødvin Pinot Noir eller Cabernet Sauvignon)
• 1 kan / 10 1/2 ounces kondenseret oksekødsbekendt
• 1/4 tsk timian (tørret)

Sådan gøres det

1. Forvarm ovnen til 400 °.
2. Gnid steg overalt med hvidløgskloven halvdele; drys med salt og peber.
3. Steg mørbradet i en åben, lavvandet pan i ca. 30 til 35 minutter, til ca. 125 ° til 130 ° for medium, sjældent til medium. Hvis stegningen er meget kold, regner du med mere tid.
4. Fjern fra ovn og fjern stek på en varm plade og lad hvile.
5. Tilsæt olie, svampe, hakket sjalot eller grønt løg og hakket hvidløg til aftørring; placere over medium varme og sauté indtil ømme.

1. Rør i mel til godt blandet; Tilsæt rødvin og bouillon.
2. Smør indtil reduceret med ca. 1/4 til 1/3.
3. Tilsæt timian og salt og peber til smag. Serveres sammen med skiverne mørbrad.

Serveres 4.

Flere oksekødsteg Opskrifter

• Ribsteg med krydderurter
• Bourbon Beef Tenderloin Opskrift
• Tenderloin for Two med Peppercorn Cream
• Roast Beef With White Garlic and Thyme

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!