Bøf Kort Ribs Opskrift med Løg Gravy

Disse let korte ribben er simret til perfektion. Væskerne bruges til at lave en lækker løgsås.

En smagfuld sød og sur løgost tilføjer smag til disse smelte-i-din-mund-oksekød, korte ribben. De korte ribben er braiseret til perfektion på ovnen øverst.

Se også
Savory Beef Short Ribs med Gravy

Hvad du får brug for

• 3 til 4 pund oksekød korte ribben
• 1 tsk salt
• 1/8 tsk peber
• 3 kopper skiver løg
• 1/2 kop vand eller oksekød
• 3 spiseskefulde sukker
• 3 spsk mel
• 2 spsk eddike
• salt og peber til smag

Sådan gøres det

1. Trim ribben af ​​overskydende synligt fedt.
2. I en hollandsk brune ribben på alle sider. Drys med 1 tsk salt og 1/8 tsk peber. Tilsæt 1 kop skivede løg og 1/2 kop vand.
3. Dæk og lad dem simre, indtil kød er ømt, ca. 2 til 3 timer. Tjek lejlighedsvis og tilsæt lidt mere vand, hvis det er nødvendigt.
4. Overfør ribben til opvarmet plade; hold det varmt.
5. Hæld grydesaftene i en 2-kopps mål. Skim off fedt og return 2 spsk af fedtet til gryden. Tilsæt vand eller bouillon til juice for at måle 2 kopper. Sæt til side.

1. Kog og rør sukker i reserveret fedt indtil brunet. Tilsæt resterende 2 kopper løg; kog, omrør konstant indtil løgene er ømme. Bland mel og kog, omrør i 2 minutter.
2. Rør i reserveret 2 kopper pandejuice og eddike. Fortsæt med madlavning, omrør hele tiden, indtil blandingen er fortykket og boblende. Sæson til smag med salt og peber; server med de varme ribben.

Serveres 6.

Se også

Korte ribben af ​​langsomt kogtebenet

Rødvin Braised Short Ribs Opskrift

Grøntsager med korte ribber