ÆBle ækvivalenter, mål og substitutioner til madlavning

StockFood - Susanne Schanz / Riser / Getty Images

Få ting er mere irriterende for en huskog end at skulle stoppe og løbe til dagligvarebutikken midt opskrift på flere ingredienser. Lad os sige, at du har en ny opskrift, der kræver 10 kopper skiverne æbler. For at undgå en mid-prep shoppingtur, hvor mange æbler skal du købe? Det er svært at sige, fordi hvert æble er lidt anderledes end det næste. Her er en liste over ækvivalenter, der kan hjælpe dig, når du står i produktsektionen på dit yndlingsmarked.

Appelsækvivalenter og foranstaltninger

• 1 pund æbler = 2 store æbler
• 1 pund æbler = 3 eller 4 mellemstore æbler
• 1 pund æbler = 3 kopper kerner, skiver eller hakket æbler
• 1 pund æbler = 1 1/3 kops æbleauce
• 1 medium æble = 1 kop kerne, skivede æbler
• 1 medium æble = 3/4 kop kernehakket æbler
• 1 medium æble = 1 / 2 kopp mosede æbler
• 4 pund friske æbler = 4 kopper æbleauce
• 4 pund friske æbler = 1 pund tørrede æbler
• 2 pund friske æbler = påfyldning til en 9 tommer pie
• 1 pund tørrede æbler = 4 1/3 kopper
• 1 pund tørrede æbler = 8 kopper kogte æbler
• En æble af æbler er den tørre ækvivalent på 2 galloner af produkter.

Ifølge denne tilsvarende liste kræver 10 kopper skivede æbler 10 mellemstore æbler. For at være på den sikre side skal du købe et ekstra æble. Du vil ikke køre kort.

Forskellen mellem store og mellemstore æbler

Giv meget plads med disse ækvivalenter. De kan kun være omtrentlige, fordi ikke hvert æble er af samme størrelse.

Typisk klassificeres æbler med deres diameter som følger:

• Små æbler er ca. 2 1/4 inches i diameter
• Mellem æbler er ca. 2 3/4 inches i diameter
• Store æbler er ca. 3 3/4 inches i diameter > For at holde tingene interessant, når æbler skives tyndt, passer flere skiver i målekop, end når de skæres i tykke klumper.

Nogle æbler er tærte og nogle er søde. Nogle er forholdsvis hårde, og nogle er næsten målagtige. Disse typer af udfordringer er hvorfor madlavning ofte omtales som en kunst. Hvis din opskrift kræver en bestemt type apple-granny Smith, for eksempel - køb den æble type. Hvis det ikke er tilgængeligt, køb et lignende hårdt eller sprød æble til at erstatte Granny Smith æblerne. Hvis du ikke ved, hvilke æbler der ligner den type der kræves i din opskrift, spørg producenten for at få hjælp.

Substitutioner for æbler i opskrifter

Et æble om dagen kan holde lægen væk, men nogle gange vil du måske forkæle en anden frugt. Når du spiser frisk frugt, kan næsten enhver frugt erstatte æbler. Når det kommer til opskrifter, skal du være mere forsigtig.Nogle erstatninger omfatter:

Pærer og ferskner

• kan erstattes af æbler i nogle kogte opskrifter. Compotes, pocheret frugt, pandekager og frugt tærter kan bruge pærer, ferskner og æbler ombytteligt. Papayas
• giver ernæring, der ligner den, der findes i æbler. En papaya har mere fiber end et æble og smager lækkert, når det kastes i en salat med agurk, jicama, limejuice, chilipulver og salt. Quinces
• kan anvendes i kogte opskrifter som en æble erstatning. Men de er tættere end æbler og ikke så søde, så opskrifterne bliver måske nødt til at blive justeret. En måde at nærme sig på dette er ved først at poke quinces i vand med honning, sukker, citronsaft og en vanillebønne. Frisk
• ananas Kør gennem en fødevareprocessor kan erstatte æbleauce i en opskrift. Så kan pureed abrikoser, svesker eller bananer . Hindbær
• og blåbær er æblesubstitutter i bage muffins og kaffekager. Appelopskrifter

Prøv en frugt-erstatning i en af ​​disse æbleopskrifter:

Nembagte æbler med pekannødder

• Bedste Apple Crisp
• Frostede Apple-barer med Vanilleglas
• Appelsauce Spice Cake >