Welsh Anglesey Æg og Kartofler Opskrift

Anglesey æg kan ikke se den smukkeste skål på blokken, men tro mig, den har en af de bedste smag med sin seng af bløde Mos kartofler med hårdkogte æg, alle smothered i en tyk cremet porre og ost sauce.
Denne lækre walisiske opskrift er perfekt til vegetarer som en skål alene, eller Anglesey-æggene kan sammensættes med kød og en særlig god kamp er med grillede baconkoteletter.
Anglesey æg kommer fra Anglesey, en stor ø, der strækker sig ud i det irske hav adskilt fra North Wales ved Menai Strait.

1 ounce smør

2 store porrer (vaskes fint skåret)
1 kop mælk
1 spsk mel
3 oz cheddarost (revet)
4 hårde kogte æg (skrællet og kvartet)
3 spiseskefulde brødkrummer
salt til smag
peber efter smag
Sådan gøres det

200 ° C / 400 ° F / gas 6

Smelt 1 oz / 25 g smør i en stor, rummelig stegepande. Tilsæt de fint skiver porrer, sæson generøst med salt og en lille peber. Kog i 5 minutter på medium varme, indtil porrerne lige er begyndt at blødgøre, pas på at ikke brænde.

Hæv varmen lidt, rør i melet, kog i 2 minutter omrøring kontinuerligt. Rør stadig, tilsæt langsomt mælken, fortsæt med at lave mad i ca. 2 minutter for at lave en tyk, cremet sauce. Kog i en lav varme i 5 minutter, og tilsæt halvdelen af osten, rør derefter krydderierne.

Smør smør en ovnfast plade, dyb nok til at tage alle ingredienserne, men ikke for bredt, du vil have tyk lag kartofler og sauce. For det første tilsættes kartoffelmos, spredes for at dække bunden af fadet i et tykt lag. Nemt arrangere æggekvarteret forsigtigt skubbe hver i de bløde kartoffelmos. Hæld purjesausen over.

Bland den resterende ost med brødkrummerne og drys over saucen. Bages i den forvarmede ovn i 20 minutter eller indtil boblende og en gylden brun skorpe ovenpå.

Server som en skål alene eller som sideskål til kød, særligt lækker med baconkoteletter.
Vurder denne opskrift
Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!