Hvordan man køber, opbevarer og bruger kirsebærtomater
VI HAR KØBT WISH PAKKER TIL HINANDEN (September 2024)
Pop, pop, pop. Den ene efter den anden. Kirsebærtomater - og andre små sorter som drue-tomater - er den perfekte sommerinter snack, uanset om du plukker dem ud af vinstokken i haven eller ud af en karton på turen hjem fra markedet.
Måske bedst af alt for lokale spisere er kirsebærtomater af forskellige slags til rådighed - og vidunderligt velsmagende - for en længere strækning af sæsonen end større tomater.
Hvorfor er det? Det er ret simpelt: deres smag er ikke som fortyndet af hothouse forhold som deres større familie, så de dyrkes med lidt hjælp fra den varme, der genereres af drivhuse.
Hvad er Cherry Tomater?
Titlen "kirsebær tomat" er generelt tildelt nogen meget lille tomat - normalt mindre end en tomme på tværs. Inden for familien af "kirsebærtomater" finder du pæretomater (små og pæreformede), drue-tomater (ovalformet og 1/2-tommer på tværs af eller mindre), og de super lille bittertomater er ikke større end en pinkie-negle .
Kig efter Sweet 100s og Sungolds på markeder samt arvestykker og hybridsorter som Honeybunch, Sweet Olives og Tiny Tims på markeder for stor, sød og lys tomatsmag i små pakker.
Sådan vælges og opbevares kirsebærtomater
Vælg kirsebærtomater med faste, lyse skind og en frisk tomat-duft. Alvorligt, ligesom alle tomater, bør cherrytomater lugte tydeligt, som du håber, de vil smag.
Som alle tomater synes cherrytomater ikke som en chill. Opbevar kirsebærtomater ved stuetemperatur for at opnå den bedste smag og for at undgå den melede tekstur, der kan opstå ved at sætte dem i køleskabet. Jeg kan godt lide at holde dem i en skål på tælleren for super let og sundt snacking.
Små måder at bruge kirsebær Tomater på
Små tomater er gode til at kaste i salater eller med pasta til en frisk, sommersmag.
De er også dejlige, når de halveres og blandes med røde peberfrugter, grønløg og / eller kornkerner til en dejlig eller salsa til dollop grillede steaks, kylling eller laks.
Min hånd-down-foretrukne måde at bruge dem på er imidlertid disse brastomater. De er udover simple - opvarm lidt olie i en pande, tilsæt cherrytomaterne og kog dem og skak panden igen og igen, indtil huden på tomaterne begynder at "briste" åben. Salt til smag og server varm eller ved stuetemperatur.
Leder du efter noget sjovt? Prøv disse tandstikker Caprese salater. De er velsmagende og søde til at passere på en fest, eller gøre perfekt fingermad til en picnic.
Hvordan man køber, opbevarer og bruger Broccoli
Lær at købe, gemme og bruge broccoli, herunder let og lækkert opskrifter til denne splittende veggie.
Hvordan man køber, opbevarer og bruger Radicchio
Radicchio er bittert og lyst. Find gode måder at bruge denne alsidige grøntsag på i salater, pastaer og meget mere.
Hvordan man køber, opbevarer og bruger sjalotte
Lær om sjalotte, de dejlige medlemmer af løgfamilien, herunder velsmagende opskrifter med sjaletter.
