Blåbær - Tips og opskrifter til blåbær

Blåbær er klumpede prikker med tærtsødhed. Hot-house, dyrkede og oversøiske blåbær er tilgængelige året rundt, men bare udvalgte lokale bær er tilgængelige i meget af Nordamerika engang mellem juni og august.

• 01 af 06

  Vilde Blåbær, Kultiverede Blåbær

  

  blåbær. Foto © Molly Watson Vilde blåbær tendens til at være mindre og har mere koncentreret smag, dyrkede blåbær er større og saftige, som de billed her. Pas på dog for smagløse blåbær, der er blevet alt for almindelige. Heldigvis vil de fleste leverandører på landmændene give dig en smag af deres varer, før du køber.
• 02 of 06

  Valg af Blåbær

  

  Blåbær på Jean Talon Market i Montreal. Foto © Molly Watson Selv helt modne blåbær har ikke meget duft (især i forhold til andre sommerfrugter), så brug først dine øjne: Se efter mørkeblå blåbær, der har en lille hvidsølvblomst på dem . Undgå lilla eller grønne bær og pintbeholdere, der indeholder dem, da det er et tegn på, at blåbærene blev plukket indiskriminativt og ikke i deres højde.

  For det andet, brug din hånd. Blåbær bør føle sig tunge for deres mængde.

  For det tredje, giv nogle få bær en smag. De burde … MERE briste, når du bider dem og bliver tærte men søde.

• 03 af 06

  Madlavning med Blåbær

  

  Blåbær og Jam Tart. Foto © Molly Watson

  Som med de fleste ultrafriske frugter, kan blåbær være det bedste, når de spises udenfor hånden. Men efter et par pints af det er det sjovt at begynde at lave mad med dem. Her er et par nemme lækre opskrifter til at komme i gang:

  • Denne Blueberry Fool kunne ikke være nemmere at lave - bare smadret blåbær og sødet flødeskum. Men det er elegant og lækkert. Det virker også perfekt med frosne bær.
  • Lidt mere arbejde - men kun en smule - vil give dig en enkel, men tilfredsstillende Blåbær Almond Crisp … MERE
  • Hvem elsker ikke Blueberry Muffins?
  • Lige god er en stor Blueberry Yogurt Cornmeal Cake
  • Gør lækker morgenmad med Blueberry Omsætning
  • Bland ting med Blueberry Shortcake
  • Afkøl med Blueberry Sorbet eller Blueberry Ice Cream
  • Hold det nemt med en Blueberry and Jam Tart
  • Gå ud over dessert med en Blueberry og Blue Cheese Spinatssalat
  • De, der virkelig er dedikeret til at gøre tingene fra bunden, kan give deres egne Blueberry Cordial et forsøg!
• 04 af 06

  Opbevaring af Blåbær

  Plukk gennem blåbærene, når du får dem hjem og fjern eventuelle smadrede, skårne eller beskadigede blåbær (de vil støbe hurtigt og beskadige de andre bær) . Blåbær anvendes bedst muligt. Du kan gemme dem på tælleren i en kolander over en skål med en ispakke i den for at holde dem kølige, hvis du skal spise dem inden for en dag eller to.Ellers opbevares dem i en lufttæt beholder i køleskabet, men ikke i skuffen, hvor det bliver for fugtigt. Blotplukkede blåbær … MERE vil holde op til en uge, der er korrekt gemt.

  Bemærk: Skyl ikke eller vask blåbær, indtil du er klar til at bruge dem - fugtigheden vil forkorte deres lagerplads betydeligt!

  Fortsæt til 5 af 6 nedenfor.
• 05 af 06

  Frysning Blåbær

  Frysning af din egen rigelige blåbærhøst er super let. Skyl blåbær og klapp dem tørre. Læg dem i et enkelt lag på et rimmet bagværk. Sæt dem i fryseren indtil frosne faste, normalt gør natten over det. Overfør til genlukkelige plastposer, klem så meget luft ud som muligt og hold frosne, indtil de er klar til brug. For de fleste bagværk kan du bruge bærene lige fra fryseren - de vil optøde som tærte eller tærte eller kager bages. Frosne blåbær er også lækre med … MERE is eller frosne yoghurt som en enkel, frugtagtig dessert.
• 06 af 06

  Voksende Blåbær

  

  Blueberry Bush. Foto © Molly Watson

  At dyrke dine egne blåbær er den bedste måde at få de friskeste bær på. Lær det grundlæggende ved at tænke på din egen blåbær patch og dyrke dine egne blåbær. Kig efter kultiver udviklet til din region og klima for de bedste resultater.