Alabama Grillkylling med Hvid Sauce
My Friend Irma: Buy or Sell / Election Connection / The Big Secret (September 2024)
Hvis du aldrig har prøvet Alabama Grillkylling med Hvid Sauce, ved jeg tre gode grunde, du burde. Det er nemt, det er billigt, og det er lækkert. Denne grillede kylling er sommerfugl for at hjælpe med at koge hurtigt og jævnt, og mens du sandsynligvis har de fleste ingredienser til denne opskrift, vil den ikke bryde banken, hvis du skal købe dem. Den røget kylling er toppet af en lækker tæresaus, der skaber en helt unik form for grill, som jeg er sikker på, du vil lave igen og … MERE igen.
Vi skal sommerfugle denne kylling, give den en let belægning af olie, krydre med salt og peber, og kog den indirekte på grillen med nogle hickory klumper til røg. Ved ca. 300 til 325 grader F., skal hele kyllingen tage ca. 3 timer at lave mad. Fra grillen dyppes den ind i saucen og går derefter til bordet. Processen er let og resultaterne vidunderlige.
Hvad vi har brug for:
- 1 Hele Kylling- En grill eller ryger
- Brændstof til den grill eller ryger
- Ca. 5 eller 6 store hickorybiter
- 2 kopper Alabama Hvid Grillsauce
- Olie eller fedt
- Salt og peber
- Når det kommer til det udstyr, du har brug for, er den bedste løsning en kullgrill, der er stor nok til at koge en hel, sommerfuglkylling indirekte. Du kan bruge en ryger, men vi ønsker at lave vores kylling til en højere temperatur end traditionel lav og langsom grill (225 til 250 grader F.). Vi laver madlavning på omkring 300 til 325 grader F. Så sørg for at holde denne temperatur i ca. 3 til 3 1/2 timer afhængigt af størrelsen på din kylling.
Butterflied Whole Chicken. Hvad angår BBQ Inc.
Hvis du ikke ved, hvordan man butterfly en kylling, bør du helt sikkert lære hvordan. Det er lidt vanskeligt første gang, men når du kommer på hænge af det, skal det gå hurtigt. Til sommerfugl en kylling, læg kyllingen på et stort skærebræt brystside ned. Du skal bruge en kniv og et par køkkenskærer. Vend kyllingen, så halen er mod dig, og med køkkenskærene begynder man at klippe lige til ryggen. Det tager lidt greb at komme gennem knoglerne, men det … MER bør ikke være for svært. Skær langs hele rygraden til fuglens hals. Nu kan du åbne den op. Skær langs den anden side af rygraden og fjern den helt. Åbn kyllingen og flip den over, så den er lagt på dit skærebræt. Tryk ned på brystet, indtil kyllingen er fladt. Du skal muligvis trimme de hårde kanter lidt.Der er et par variationer, du kan forsøge i denne proces, hvis du virkelig ikke vil butterfly din kylling.Jeg demonstrerer den traditionelle metode, men du kan holde din kylling hele og enten gøre det som en Rotisserie Kylling eller som en Øl Kylling.
Fortsæt til 3 af 8 nedenfor. 03 af 08Fortsæt til 6 af 8 nedenfor.
06 of 08Tilføjelse af træbræt på ilden. Hvad angår BBQ Inc.
Hvis din grill giver dig mulighed for at komme til ilden, når du har madlavningsristen på plads, vil du gerne tilføje træbunkerne nu. Hvis det er svært at komme til ilden, når grillen er fyldt, skal du sætte klumperne på de varme kuler lige før du lægger madlavningslisten og kyllingen på. Du vil have en jævn forsyning af røg, men der er ingen grund til at ryge, før maden er på grillen.Traditionelt er træet til Alabama Barbecue hickory. Selvfølgelig kan du bruge hvad du vil, men hickory … MERE giver kyllingen en dejlig røgfyldte accent uden at overvinde smagen. For størrelsen af grillen, jeg bruger, finder jeg, at ca. 5 eller 6 store bidder virker bedst. Større biter brænder længere, så det giver en konstant røg.Husk, blød chips, ikke klumper. Da jeg bruger store bidder, behøver jeg ikke at suge dem i vand for at bremse deres forbrænding.
Fortsæt til 7 af 8 nedenfor.
07 af 08
Alabama Hvid Grillmad Sauce Opskrift
Denne traditionelle Alabama Barbecue Sauce bruger majones som sin base i stedet for tomat, er perfekt til kylling , kalkun og svinekød.
Kylling Lasagne Med Hvid Sauce Og Rød Sauce Opskrift
Denne kylling lasagne opskrift er lavet med hvid sauce og tomat Sauce med Mozzarella og Parmesanost. Tjek denne fantastiske opskrift.
Cornell Grillkylling Sauce Opskrift
Dette er den berømte grillsås oprettet på Cornell University's Farm Home Extension i 1950'erne.