Aaloo Ka Bharta - Indisk stil kartoffelopskrift

Aaloo Ka Bharta eller krydret kartoffel Indisk stil har sit hjem i staten Bihar i Nordindien. Server det med hot chapatis (indisk flatbread) toppet med ghee.

Hvad du får brug for

• 5 store kartofler (mashed)
• 2 spsk vegetabilsk olie (eller rapsolie eller solsikkeolie)
• 1 stor løg (hakket meget fint)
• 8 til 10 fed hvidløg (hakket meget fint)
• 1 tsk kumminfrø
• 1 stk ingefær (1 tommer revet)
• 3 tørrøde chili
• salt til smag
• 2 spsk sennepolie
• Garment: hakket koriander forlader

Sådan gøres det

1. Sæt kartoffelmos i en stor skål og hold den til side.
2. Varm vegetabilsk olie i en lille gryde og tilsæt kumminfrøene til den. Når frøerne holder op med at spytte, tilsæt løg, ingefær og hvidløg og steg til blød.
3. Tilføj dette til kartoffelmos.
4. Steg de tørrøde chili, indtil de begynder at frigive deres aroma. Knus groft og drys over kartoflen.
5. Hæld sennepolien over kartofflen og bland nu alle ingredienserne til at blande godt.

1. Garnér med hakkede koriander og server med varm chapatis (indisk flatbread) toppet med ghee.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!