Vegetarisk Chana Masala Spicy Kikærter med Spinat Opskrift

Chana masala med spinat er en vegetarisk variation af en traditionel og populær indisk madret. Hvis du ikke har alle krydderier til stede, er det ok at udelade en af ​​dem uden for mange problemer, men udelad ikke mere end to, eller du vil have en helt anden (og intetsigende!) Skål på dine hænder. For en hjerteligere chana masala, kast i nogle tofu med kikærterne og server over ris.

Enkle indiske vegetariske opskrifter som denne gør det så nemt at få et hjemmelavet indisk måltid med meget lidt indsats. En mere traditionel chana masala opskrift ville kræve nogle få ingredienser, der kun kan hentes enten online eller på en lokal indisk købmand, såsom amchur (tørret mangopulver) og nogle gange granatæblefrø. Denne vegetariske og veganske opskrift er forenklet til vestlige kokke, med mere almindelige krydderier og ingredienser kan du finde de fleste velassorterede store købmandsforretninger.

Chana masala er min sædvanlige gå til opskrift, når jeg ønsker nogle indiske krydderier. Traditionelt er chana masala mere fokuseret på chana, det er kikærter eller garbanzo bønner og mindre på tomater og spinat, men hvis du kender mig, ved du, at jeg elsker at tilføje grønne også så mange retter som muligt, og dermed min personlig twist på traditionelle chana masala er selvfølgelig med spinat!

Sommetider undgår jeg spinat og laver en mere tomatbaseret chana masala, som denne curried kikærter med tomateropskrift. Jeg parrer ikke altid mine indiske karriretter med ris, hvis jeg bare laver mad til mig selv, men en skål som denne skal virkelig serveres med enten en almindelig hvid ris, en simpel indisk basmati-ris eller måske en indisk citronris eller, hvis du vil have ekstra protein boost, quinoa. Chana masala er perfekt til frysning og tager til kontoret til frokost senere, så lav et dobbeltbatch, hvis du vil have det!

Vegetar, veganer og glutenfri.

Se også: Flere enkle indiske opskrifter

Hvad du har brug for

• 1 kan kikærter i vand (også kaldet garbanzo bønner) eller 1 1/2 koge forkogt + 1/2 kop vand
• 1 / 2 løg, tærte
• 3 fed hvidløg, terninger
• 3 spisesalfrugter olivenolie
• Juice fra en citron (ca. 2 spsk)
• 1/2 tsk karrypulver
• 1/2 tsk korianderpulver < 1/2 tsk spidskommen
• 1/2 tsk garam masala
• 1 stor flok spinat eller to håndfulde, skyllet

Sådan gøres det

I en stor stegepande eller stegepande, sautee løg og hvidløg i olivenolie indtil blød, ca. 3-5 minutter.

1. Tilsæt kikærter lige fra dåsen, herunder alt vandet.
2. Tilsæt krydderier og citronsaft, dæk og lad dem simre omkring 10-15 minutter, omrør lejlighedsvis, tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt, indtil kikærter er kogte og bløde.
3. Reducer varmen, tilsæt spinat og omslag.Lad spinat i vilje i 2-4 minutter.
4. Serveres straks og nyd din chana masala!
5. Gør 3 portioner.

Ernæringsmæssige oplysninger, pr. Portion (fra kalorieantal):

Kalorier: 301, kalorier fra fedt: 148
% Daglig værdi: Total Fedt: 16. 4g, 25%; Mættet fedt: 1. 9g, 10%
Kolesterol: 0mg, 0%; Natrium: 179 mg, 7%
Totalcarbohydrater: 32. 6g, 11%
Kostfiber: 5. 0g, 20%
Protein: 10. 4g
Vitamin A 38%, C-vitamin 21% , Calcium 9%, Iron 19%
Hvis du kan lide denne nemme hjemmelavede chana masala, kan du prøve nogle mere vegetariske og veganske indiske madopskrifter.

Se også: Mere sunde vegetariske opskrifter
Giv denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!