Szechuan nudler opskrift med kylling og rejer

Denne klassiske og traditionelle Szechuan-opskrift bringer sammen en marinade af risvin og sojasovs med marinerede kyllingebitser, der er stegt stegt med kinesiske grøntsager.

Hvad du har brug for

• 1 pund friske nudler (Shanghai tynde nudler er gode)
• 1/2 pund kyllingebryst, skåret i strimler
• 4 ounce rejer, skalet og renset
• 1 / 2 bok choy, skåret i bit af bitstørrelse
• 1/2 kop gulerod, skåret på diagonal
• 1/2 kop broccoli eller blomkål, trimmet, skåret på diagonalen i 1-tommers stykker
• 1 løg , shredded
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spiseskefrit sojasovs
• 2 spiseskefulde bønnesaus
• 1/2 tsk salt
• 5 spiseskefulde stege til stegning
• Til Marinade:
• 1 tsk vin
• 1 tsk lys sojasaus
• 1 tsk majsstivelse
• Til Sauce:
• 1/2 kops lager
• 1 tsk lys sojasaus
• 1 spsk chili olie
• 1 tsk sukker
• 1 tsk sesamolie
• 2 teskefulde majsstivelse

Sådan gøres det

1. Bland sammen marinade ingredienser. Mariner kylling i mindst 20 minutter.
2. Mens du marinerer kylling blander du sammen sauce ingredienser. Sæt til side.
3. Også under marinering af kylling, parbolle nudler i en gryde kogende vand i tre minutter. Løsn op nudler med spisepinde, da de koger. Dræne.
4. Heat wok. Ved opvarmning tilsættes 1 spiseskefuld olie. Tilsæt hvidløg og kylling og omrør frugt. Når kyllingen er næsten færdig, skub kyllingen op til siden af ​​wok og føj rejerne i midten af ​​wok. Stir-fry. Når rejerne er færdige, bland kyllingen og rejerne og fjern fra wok til en plade.

1. Genopvar wok og tilsæt 1 spiseskefuld olie. Tilsæt løg, bok choy, gulerod og broccoli og omrør frugt indtil øm og skarp. Drys 1/2 tsk salt over grøntsagerne og bland det i. Fjern grøntsagerne til en plade.
2. Rengør wok med et papirhåndklæde. Varm wok igen og tilsæt 3 spsk olie. Placer nudler i wok, ved hjælp af spisepinde til at bryde dem op. Tilsæt 2 spiseskefulde bønnesauce og 1 spiseskefulde sojasovs. Rør frugt indtil nudlerne opvarmes gennem. Tilsæt kogt kylling, rejer og alle grøntsager.
3. Restir sauce blanding og tilsæt. Når det kommer til kog, test og juster krydderierne, hvis det ønskes, og fjern derefter og server.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!