Chorizo og Peberfrugter (Pimientos og Chorizo Frito) Opskrift
Huevos al Plato (September 2024)
Denne typiske spanske tapa er enkel, hurtig og nem. Grønne og gule peberfrugter stegt med spansk chorizo pølse og hvidløg gør en farverig tilføjelse til bordet.
Server på en plade i midten af bordet og hæld blandingen på skiver frisk rustikbrød. Det er også et godt første kursus eller akkompagnement til røræg.
Hvad du skal bruge
- 2 paprika (lang, grøn)
- 1 paprika (gul)
- 2 til 3 fed hvidløg
- 1/2 pund / 1/4 kg pølser (frisk chorizo)
- 4 til 5 spsk olivenolie (spansk)
- Kiks salt (eller smag)
Hvordan man laver det
- Skyl grønne og gule peberfrugter, fjern derefter stængler, frø og membraner.
- Skær i skiver i længderetningen, ca. 1/3 "bred.
- Skræl og finhak hvidløg og sæt til side.
- Skær chorizo i 1-tommers længder.
- Hæld 4 til 5 spisesalfrugter olivenolie i en kogepande med høj bund og varme.
- Når olien er varm, steg chorizostykker og peberstrimler, omrør ofte.
- Når peberfrugter er brunede og næsten kogte, tilsæt hakket hvidløg og fortsæt med at stege.
- Når chorizo og peberfrugter er helt kogte, serveres på en plade med rustikke brød.
Fyldte Peberfrugter med Bulgur og Basil
Et dejligt alternativ til ris, bulgur bruges i denne aromatiske urtefyldning til paprika - grøn, rød, gul - dit valg.
Kylling Fajitas Opskrift med Courgetter og Peberfrugter
Disse kylling fajitas er en hurtig og nem opskrift at forberede og lave mad. Top dem med creme fraiche, ternede tomater, salsa eller dine foretrukne garnishes.
Nem majs salsa opskrift med peberfrugter
Denne farverige majs salsa er lavet med rødløg, rød peberfrugt, jalapeno peberfrugter , koriander og limejuice. Tilsæt tomater eller sorte bønner, hvis du vil.
