Kartoffel og skinke suppe med ost opskrift

Dette er en letkogt kartoffelsuppe lavet med tilsætning af ternet skinke og shredded Cheddar-ost. Det er påfyldning og smagfuldt, og det gør en velsmagende frokost eller middag, din familie vil elske.

Dette er også en glimrende måde at bruge leftover skinke på. Tilsæt kiks, majsbrød, kiks, eller crusty brød til en lækker suppe eller frokost. Tilsæt majs eller erstat skinke med brunet pølse eller noget bacon. Se nogle andre substitutioner og tips under opskriften.

Suppen tager kun 40 til 45 minutter til at forberede og lave mad, så det er et glimrende valg for en travl dag. Opskriften er let fordoblet til en crowd eller tailgating begivenhed. Overfør den varme suppe til den langsomme komfur for at holde varmen til servering.

Se også

• Loaded Baked Potato Soup
• Kartoffelsuppe Med Land Ham Og Ost

Hvad Du Har brug for

• 3 mellemstore røde kartofler (skrællet, skåret i små terninger)
• 2 kopper vand
• 1/4 tsk salt
• 1/4 kopløg (finhakket)
• 3 spsk smør
• 3 spsk mel (alt)
• 3 kopper mælk
• 1 kop Cheddarost (strimlet)
• 1 kop kogt skinke
• Valgfri: kosher salt og sort peber (friskmalet til smag)
• Valgfrit: 2 spsk persille (frisk hakket)

Hvordan man laver det

1. Bring vand og 1/4 tsk salt til kog; Tilsæt kartofler og kog indtil øm.
2. Drain; reserver 1 kop kogevæske (tilsæt vand for at måle 1 kop om nødvendigt). Sæt kartoflerne og kogevæsken til side.
3. Smelt smør i en medium gryde over medium varme.
4. Sauté hakkede løg i det varme smør indtil det er mørt.
5. Tilsæt mel til smør og løg blanding; rør til glat.
6. Sæson med lidt peber; Fortsæt med at lave mad og omrør i 1 minut.
7. Tilsæt gradvis 1 kop kogevæske, mælk og kartofler.
8. Rør godt; Tilsæt ost og skinke.
9. Sæt suppen over lav varme, omrør ofte, i ca. 20 minutter.

Serverer 6 til 8.

Variationer

• Udskift skinke med brunbrød morgenmadspølse eller italiensk pølse.
• Tilsæt ca. 1/4 kop hacket grønløg til suppeblandingen sammen med skinke.
• Tilføj 1 kop hakket frisk spinat til suppeblandingen, når du tilføjer skinke og ost.
• Tilføj 1 kop majskerner til suppen, når du tilføjer skinke og ost.