Citron Curd Torte Opskrift Egenskaber Bright Smags

Denne firelags citron torte opskrift ser dekadent ud, men citronen tilføjer en vis lethed, der skærer gennem rigdom.

Det er en fantastisk dessert, der byder velkommen i foråret eller til en brude- eller bryllupslunche. Sådan en smuk dessert, det fortjener din fineste fodkage plade og kuppel. Det er en showtopper, som mine gæster ikke kan få nok af. Lemon ostemassen skal afkøles mindst 12 timer, før du bruger det i overensstemmelse hermed.
Hvis du vil bruge nogle genveje, kan du bruge citroncakefyldning eller citronsaft i stedet for at gøre det fra bunden og øjeblikkelig citronpudding blandet med flødeskum til mousse, men det smager jo så meget bedre, når du gøre det selv.
Her er et større billede af Citron Torte.

Lemon Curd:

• 1 kop sukker
• 3/4 kop citronsaft (frisk)
• 3 store æg
• 3 store æg æggeblommer
• 2 ounce smør (kølet, usaltet, skåret i 1/2 tommer terninger)
• Svampekage:
• 6 store æg (stuetemperatur, adskilt)
• 14 spises sukker
• 1 3/4 kopper kage mel (målt efter sigtning)
• 1/4 tsk salt
• Citron Simple Sirap:
• 1/2 kop sukker
• 1/2 kop vand (kogende)
• 1 / 4 kop citronsaft (frisk)
• Citronmousse Fyldning:
• 1/2 kop citronsaft
• 1 kop vand (kold)
• 2 1/4 teskefulde ulavet gelatine (1 pakke)
• 1 / 2 kop sukker
• 1 kniv grovt salt
• 1 kop tung piskekreme (kold)
• 2 spiseskefulde citronskal
• Frosting:
• 8 ounce flødeost (blødgjort)
• 8 ounces smør (blødgjort usaltet)
• 4 kopper pulveriseret sukker
• 1 tsk vanilleekstrakt (eller citronekstrakt)
• 1 spsk mælk (til tynd om nødvendigt mere eller mindre)
• Garnering:
• Valgfrit: Søddet tørret kokosnød
• Valgfrit: Tørret frugt

Hvordan man laver det.

Lav citronkurven.

Pisker sammen 1 kop sukker, 3/4 kop citronsaft, 3 æg og 3 æggeblommer i en medium varmebestandig skål (helst ikke metal, fordi syren i citronsaft reagerer med metallet og giver en metallisk smag til ostemassen).

1. 
   Sæt skål over (ikke i) en gryde med kogende vand. Pisk konstant indtil fortykket og øjeblikkeligt læst termometer registrerer 160 grader, ca. 10 minutter.
2. 
   Fjern skål fra over vand. Tilsæt smør og visp indtil smeltet. Overfør til en skål og læg plastfolie direkte på overfladen af ​​citronkurv, så det ikke danner en hud. Chill natten over.

Lav kagen

Placér stativet i midten af ​​ovnen og opvarm til 375 grader. Linie to (9 tommers) runde kagepander med pergamentpapir. Smør ikke pander eller pergament.

1. 
   I en stor skål, slå æg 6 æggeblommer og 7 spiseskefulde sukker, indtil blandingen er meget tyk og danner bånd, når beaters løftes.
2. 
   I en separat ren og tør skål, pisk de 6 æggehvider, indtil der er bløde toppe. Tilsæt resterende 7 spiseskefulde sukker, 1 spsk ad gangen, slår til stiv og blank.
3. 
   Fold halvdelen af ​​de hvide ind i æggeblommens blanding, så sigt halvdelen af ​​melet og 1/4 tsk salt over og blæk forsigtigt ind, indtil det er indarbejdet.
4. 
   Fold i de resterende hvide, så sigt det resterende mel over toppen og fold ind lige til kombineret, og pas på at deflater ikke batteriet.
5. 
   Opdel batteren mellem panderne, udjævningstopperne. Bages indtil tandstikkerstest rent, ca. 15 minutter. Koldt helt i pander på wireholdere.
6. 
   Når du er helt kølig, skal du køre en kniv rundt om kanten af ​​panderne for at løsne kagerne. Inverter på 9-tommers kartonkage cirkler. Skær hver kage halvt vandret og afskal pergamentpapiret.
7. Lav den enkle sirup

Sæt 1/2 kop sukker i en ikke-metallisk, varmebestandig skål. Tilsæt 1/2 kop kogende vand og rør om for at opløse sukkeret. Rør citronsaftet op og sæt til side for at afkøle helt.

• Lav citronmousse

I en lille skål kombineres citronsaft og 1 kop koldt vand. Stænk gelatine på toppen og lad sidde til blødgjort, 2 minutter.

1. 
   Fyld en medium skål med isvand. I en lille kasserolle kombineres gelatineblanding, sukker og knivspids salt over medium varme og rør indtil gelatine og sukker opløses i ca. 4 minutter.
2. 
   Hæld gelatineblandingen tilbage i lille skål og sæt skål i isbad. Rør til blandingen når stuetemperatur, ca. 1 minut.
3. 
   I en stor skål, pisker creme og krydser til bløde toppeformer. Hæld afkølet gelatineblanding i pisket fløde og visp indtil bløde toppe tilbage. Kog til det er klar til at samle kagen.
4. Lav Frosting

I en stor skål ved hjælp af en elektrisk mixer med høj hastighed, slå flødeost og smør til lys og fluffy. Tilsæt gradvis sukkersukker og slår lavt tempo til blandet. Skraber ned skål med en spatel.

1. 
   Tilføj vanilje eller citronekstrakt og slå på høj hastighed i 1 til 2 minutter eller indtil fluffy. Hvis det er for tykt, tyndt med lidt mælk. Cover og refrierate i 30 til 45 minutter eller indtil firma nok til at sprede.
2. Saml kagen

Placer 1 kagelag, flad side op på en smuk kageplade. Pensel med 1/4 af den enkle sirup. Spred 1/4 kop citron ostemasse over, derefter 1 kop citron mousse.

1. 
   Top med andet kagelag, børste med 1/4 sirup og spred med 1/4 kop citronskum og 1 kop citronmousse. Gentag med tredje kage lag, sirup, ostemasse og mousse. Top med fjerde kage lag og pensel med resterende sirup, resterende citron ostemasse og resterende mousse. Køles 1 time før frostning.
2. 
   Når kagen er stabil, er frostsiden af ​​kagen med cremeost-frost, hvilket efterlader ca. 2 kopper til dekorativt dekoration på toppen af ​​kagen. Tryk sødt flakket kokos i siderne af kage, hvis det ønskes. Garnér med tørret frugt, hvis det ønskes. Kog til det er klar til at skære og tjene. Denne torte skiver bedst hvis lidt frosset.Men lad kage stykker komme til stuetemperatur før servering.
3. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!