Indisk Kylling Pilaf (Pulao) Opskrift

Strapped for tid og vil stadig vise sig et lækkert, varmt kogt måltid? Se ikke længere! Denne indiske kylling pulao (pilaf) opskrift er så let at lave.

Pulao er en risbaseret skål, som ofte også indeholder ingredienser som grøntsager eller kød eller begge dele. Langkornede ris sorter som basmati bruges ofte til at forberede pulaos.

Nogle gange blandes ris og andre ingredienser sammen i krydderier og bouillon, mens andre gange blandes parboiledrisen med krydderier, grøntsager eller kødblandinger og blandes sammen.

Du kan bruge en hvilken som helst kut af kylling til min denne opskrift, men udbenet, skinnende lår eller bryster er de bedste. Kødet marineres i kun 15 minutter, mens du forbereder de andre ingredienser.

Hvad du får brug for

• Til kylling:
• 2 pund (1 kg) udbenet, skinnende kyllinglår eller bryster skæres i 1 1/2-tommer klumper
• Til Marinade:
• 1 spiseskje hvidløgspasta
• 1 spsk ingefærpasta
• 1/2 tsk rød chilipulver
• 3/4 tsk salt
• 1/2 tsk citronsaft
• Til krydderier og madlavning:
• 3 spiseskefulde neutrale olier som grøntsag, canola eller solsikke
• 3/4 tsk kumminfrø
• 6 til 8 helttærte
• 6 til 8 sorte peberkorn
• 1-tommers kanel
• 4 til 5 grøn kardemomme pods
• 1 stort eller 2 små løvblade
• 2 store løg hakket fint
• 1 spsk hvidløgspasta
• 1 spsk gingerpasta
• 3 store tomater hakket fint
• 1 1/2 tsk koriander
• 1 tsk jord
• spidskommen
• 1/2 tsk
• garam masala
• 1 kop usødet yoghurt
• 2 kopper ris
• 4 kopper kyllingelager
• 1/2 tsk salt (valgfri)
• 3 til 4 spiseskefulde finhakket frisk grøn koriander

Hvordan man laver det.

Lav Marinade

1. I en stor, ikke-metalisk skål, blandes 1 spiseskefuld hver hvidløgspasta og ingefærpasta, rødt chilipulver, 3/4 tsk salt og citronsaft.
2. Placer kylling i marinade og drej for at belægge kyllingen godt. Cling wrap eller dække skålen og hold i køleskabet for kyllingen at marinere i 15 til 20 minutter, mens du forbereder resten af ​​ingredienserne.

Klargør resten af ​​parabolen

1. Sæt en stor, dyb, tunge bund i panden på medium varme. Når det er varmt, tilsæt madolie. Når olien er varm, tilsæt kumminfrø, fedter, peberkorn, kanel, kardemomme og laurbærblade og steg til aromatisk.
2. Tilføj nu løgene og steg til de lige begynder at blive gyldne.
3. Tilføj 1 spiseskefuld hver af hvidløg og ingefær pasta og sauté i 1 til 2 minutter.
4. Tilsæt tomater, koriander, spidskommen og garam masala og sauté, indtil madolie ser ud til at begynde at adskille fra krydderblandingen. Dette er et tegn på, at krydderierne er brune.
5. Tilføj nu de marinerede kyllingebukser og brune godt. Rør ofte mens du brænder for at forhindre brænding.
6. Når kyllingen er brunet, tilsæt yoghurt og rør om for at blande godt. Kog i 1 til 2 minutter.
7. Tilsæt ris og rør.
8. Tilsæt kyllingen og omrør godt. Kog, reducer varmen, dæksel og lad dem simre, indtil risen og kyllingen er færdige, og vandet er næsten helt tørret op.
9. Sluk for varmen og lad skålen hvile i 7 til 10 minutter med dækslet på.
10. Juster saltet om nødvendigt. Garnér med fint hakket frisk grøn koriander og server kylling pulao med en grøn salat, yoghurt eller en raita og syltede.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!