En Grown Up Gin og Tonic Drizzle Cake
Gin and Tonic Cheesecake (September 2024)
Citron Drizzle kage er en seriøs konkurrent for en af de bedste kager nogensinde. Der er flere variationer på temaet (Lime eller Clementine Drizzle er to af de mest populære). Prøv dog denne Gin and Tonic Drizzle-version, som naturligvis er en voksne kun kage.
Denne opskrift er baseret på min favorit Citron Drizzle, som jeg lærte længe siden i skolen, men med en lille opdatering. Ændringen her for mig er brugen af både mel og jord mandler, hvis du foretrækker en nødfri kage, så brug 175g selvfremkaldende mel og slip de jordede mandler ud.
Kagen er lavet med alt-i-en-metoden i en mixer, og hvis du ikke har en, så kan du gøre det lige så godt for hånden.
Til kagen
- : 115 g / 4 ounce selvopstødende mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 75 g / 3 ounce mandler (jord)
- 175 gram / 6 ounces usaltet smør (blød)
- 175 gram / 6 ounces caster sukker
- 5 store limer (stiv, hold saften til sirup)
- 2 store æg
- 25 ml gin (god kvalitet)
- 25 ml tonic vand
- Til sirup
- : 100 ml limejuice (fra kalk over)
- 15 ml gin (god kvalitet)
- 15 ml tonic vand
- 115 gram / 4 ounce sukker (se note nedenfor)
Forvarm ovnen til 180 ° C.
Smør let og smør en loaf tin, der måler 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 tommer) også kendt som en 900 ml / 2 lb tin med fedtpapir. Sæt til den ene side.
Sigt mel og bagepulver i skålen af en fødevareprocessor eller mixer. Tilsæt alle de resterende kage ingredienser og bland i høj hastighed for at skabe en lys, luftig og glat kage smør.
Bag i midten af den forvarmede ovn i 45 - 50 minutter eller indtil, når den gennembores med en spyd, kommer den ud rent og tørt.
Fjern kagen fra ovnen, og lad den stå på køleholderen (gør eller fjern kagen fra tin).
Placer limerne juice, gin, tonic og sukker i en gryde, varm forsigtigt og rør, indtil alt sukker opløses. Kog ikke.
Brug en spyd, stiv kagen over og lad så lidt ske over sirupen lidt ad gangen. Lad altid sirupet soges i, inden der tilføjes mere.
Lad kagen være helt kold i tin. Når det er, kan du fjerne det fra tin og spise (lækkert) eller pakke det i et frisk fedtfrit ark, og pop det ind i en lufttæt tin. Det vil holde i et par dage. Ingen bekymringer, hvis det går lidt forældet, skal du bare varme det op og servere med vanille.
Noter:
Hvis du kan købe store, saftige, voksfrie limer (zest bruges såvel som saften bedst uden voksbelægningen).
Bemærk: Sukkeret til sirupen kan være en simpel hvidgranuleret sukkerrør eller til ekstra smag, demerara. Alle vil give en crunchy belægning til kagen og bringe også tiltrængt sødme.
Kirsebær Gin og Tonic Recept
Muddrede Kirsebær tilføjer en helt ny smag til den klassiske gin og tonic. Tjek denne lette opskrift for mere.
Feber-træ indiske toniske vand: forbedre din gin & tonic
Feber træ indiske tonic Vand er en premium tonic lavet med naturlige ingredienser. Dens rene, forfriskende smag kan omdanne din Gin & amp; Tonic.
Gin og tonic opskrift: En simpel, forfriskende drink
Gin & amp; Tonic er en populær måde at nyde din favorit gin i en simpel opskrift. Perfekt til enhver lejlighed eller tid på dagen, er denne cocktail altid et hit.
