Glutenfri chokoladekage med chokoladeglasuropskrift

Denne nemme opskrift på en glutenfri flourless chokoladekage med silkeagtig chokoladeglas er en decadentfinale til enhver speciel fest.

En glutenfri tilpasning af denne flourless chokoladekage opskrift, denne version er mindre end de fleste flourless chokoladekage opskrifter, men lad ikke den diminutive størrelse narre dig, en lille kile leverer en stor dosis buttery-rich chokolade smag .

Hvis du har en 7-tommers tærtepande med rillede kanter og en aftagelig bund, bakker kagen op med flotte kanter og er let at fjerne fra panden efter bagning.

Hvad du får brug for

• Til kagen:
• 6 ounces semisweet chokolade (groft hakket)
• 4 ounces smør (usaltet)
• 3/4 kop sukker
• 1/4 tsk salt
• 3 store æg (stuetemperatur)
• 1/2 kop kakaopulver
• 1 tsk vanille
• Til glasur:
• 2 ounces halvkød chokolade (groft hakket)
• 1 1/2 spsk smør (usaltet)
• 1 1/2 tsk mælk (ELLER lys kokosmælk)
• 1 1/2 tsk agavesirup (ELLER honning)
• 1/8 tsk vanilje

Hvordan man laver det

Lav kagen

1. Varm ovn til 350 F. Sprøjt en 7 tommers tærdepande med aftagelig bund med madlavningssprøjte. Hvis du ikke har en tærtepande, skal du bruge en 6- til 7-tommer springform pan. Læg bunden af ​​panden med pergamentpapir og sprøjt papiret.
2. Smelt 6 ounce hakket chokolade og 4 ounces smør i en tung gryde over medium-lav varme. Rør til chokolade og smør smeltes og glat.
3. Tilsæt sukker og salt og reducer varmen til lavt. Kog under omrøring i ca. 1 minut, indtil sukker begynder at opløses.

1. Fjern kasserolle fra varme. Pisk i æg, en ad gangen. Blandingen vil se glat og blank.
2. Brug en mesh håndsigte til at sive kakaopulver i blandingen. Dette forhindrer klumper. Visp indtil kage smeten er glat. Tilsæt 1 tsk vanille og visp igen.
3. Hæld batter i tilberedt pande og bages i den opvarmede ovn i ca. 25 minutter. Kakens center skal være lige fast, men pas på at ikke overbage kagen eller det bliver tørt.
4. Cool i panden på et trådstativ i 15 minutter. Vend kagen på en plade.

Gør glaset

1. Smelt 2 ounce hakket chokolade og 1 1/2 spsk smør i den samme gryde, du plejede at lave kagen. Når smeltet og glat, fjern panden fra varmen.
2. Tilsæt mælke og agave sirup ELLER honning og 1/8 tsk vanille og rør til glat og blank. Lad glasuret afkøles i ca. 3 minutter, før det hældes på kagen.
3. Hæld alle glasur i midten af ​​kagen. Brug en silikone eller gummi spatel til at sprede glasur jævnt over kagen, så glasyren kan jævnt køre ned på siderne af kagen.

Bemærk: Sørg for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.