Glutenfri Bananbrød med Fiori di Sicilia Opskrift

Denne lækre glutenfri bananbrødopskrift er infunderet med citronsirup og Fiori di Sicilia, en italiensk smagskombination uden for denne verden. (I slutningen af ​​denne opskrift finder jeg min version af "Homemade Fiori di Sicilia", og sørg for at bruge glutenfri citrusekstrakter og vanille.)

Hvad du skal bruge

• 1/2 cup sorghummel < 1/2 kop hvidt rismel
• 1/3 kop amarantmel
• 2 spiseskefulde tapiokastivelse
• 3/4 tsk xanthangummi
• 3/4 tsk guargummi
• 1 spsk GF bagepulver
• 1 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 1/4 kop tørt kærnemælkspulver (eller mælkefrit erstatning)
• 2 æg
• 1/2 kop sukker
• 1/2 kop (en pind) blødgjort, usaltet smør (eller 1/4 kop plus 2 spsk lys olivenolie)
• 3 store mosede bananer
• 1/4 kop vand
• 1 1/2 tsk Fiori di Sicilien (eller vanille ekstrakt)
• 1/2 kop hakkede pecannoner (valgfri)
• Til citronsirup:
• 1/3 kop friskpresset citronsaft
• 1/2 kop sukker
• 1 spiseskal citronskive (Zest of one citron)
• 1 tsk GF vanille ekstrakt (jeg bruger Sonoma Syrup Company ™ nr. 4- Vanille Extract "Crush")
• 1/2 tsk GF lim på ekstrakt (eller smagsstoffer)

Sådan gøres det

Forvarm ovnen til 350 °

1. Smør let en 9x5-tommers brødpande, helst en tunge metalpande.
2. Vis i en medium skål alle tørre ingredienser, indtil de er grundigt blandet.
3. Mash bananer i en medium blandeskål.
4. Placer æg blødgjort smør og sukker i en stor blandeskål og slå til fluffy. Tilsæt mosede bananer og vand.
5. Tilsæt tørre ingredienser til æggeblandingen og bland bare indtil blandet.
6. Brug en stor spatel til at skrabe bananbrødsmaden i tilberedt gryde.

Bages i forvarmet ovn i 45-55 minutter, eller indtil et øjeblikkeligt termometer læser 205 ° (eller indtil en ren kniv indsat i midten af ​​brødet kommer ud rent). Toppen af ​​brødet bliver dybt gyldenbrunt.

1. Lav citronsirupen

Mens bananbrødet bager, bringe citronsaft, sukker og citronskal til kog i en mellemstor, tyk gryde.

1. Smør i 5 minutter.
2. Fjern fra varme og læg til side.
3. Når bananbrødet er færdigt, skal du bruge en træspyd eller lille kniv til at pege huller i toppen af ​​brødet. Dette gør det muligt for citronsirup at trænge ind i brødet.
4. Fjern citronskal fra sirup og hæld sirupen jævnt over toppen af ​​det varme brød.
5. Når brødet er køligt, server eller køle om natten for mere intens smag. Fryser godt.

Tips:

Omit sorghum mel og brug 1 kop hvidt rismel til et lysere bananbrød. Citronsirup er valgfri. Påmindelse:

Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten.Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!