Klassisk Gibson Gin Martini Cocktail Opskrift

En forvirrende historie følger Gibson. Standardhistorien er, at en gang i 1930'erne spurgte magasinillustrator Charles Dana Gibson Charlie Conolly på New Yorks Players Club for at gøre noget anderledes, så han tilføjede en cocktailløg til en Gin Martini.

Der er dog en anden historie, der for nylig kom ud takket være Charles Gibson. Denne historie fortæller, at Gibson faders store onkel var den der faktisk skabte denne variation af Martini i slutningen af ​​1800'erne. Hans historie er arkiveret under opskriften.

Så hvad er en Gibson? Intet mere end en Gin Martini garneret med en cocktail løg eller tre (aldrig et lige antal - det er uheld) i stedet for en oliven eller twist. Resultatet er en anden undertone i cocktailens smag, fra en briny oliven til en jordet, løg løg smag.

Som med Martini, brug en premium gin og vermouth og juster forholdet til din smag.

Hvad du skal bruge

• 2 1/2 ounce gin
• 1/2 ounce tør vermouth
• 1 eller 3 cocktailløg til garnering

Sådan gøres det

1. Hæld ingredienserne i en blanding glas med isbiter.
2. Rør godt.
3. Træ i et kølet cocktailglas.
4. Garnér med en cocktailløg.

Løgegarnet gifter sig også godt med vodka, når det erstatter gin.

Den "rigtige" Gibson Story

Her er den almindelige historie om hvordan Martini kom til at blive garneret med en cocktailløg og så kendt som en Gibson:

"En gang i 1930'erne skrev et tidsskriftillustrator Charles Dana Gibson spurgte Charlie Conolly på New Yorks Players Club for at gøre "noget andet", så Conolly brugte en cocktailløg til at garnere en Martini, og den resulterende drink er blevet kendt som en Gibson. "

Dette er historien, du finder i Næsten enhver cocktailreference til Gibson, men der er endnu en, der daterer til 40 år før. Charles Pollok Gibson fra San Fransisco skrev mig for at fortælle sin families historie om oprettelsen af ​​Gibson. Hans fars onkel, Walter D K Gibson, var det ægte geni bag løggarneret cocktail og lavede den første Gibson engang omkring 1898 på Bohemian Club i San Francisco. Her er Charles 'redegørelse for sin families cocktailhistorie i sine egne ord:

"Historien går ud på, at WDK Gibson protesterede mod den måde, som bartenderen på bøhmen lavede martinier. Han foretrak dem at røre og lavet med Plymouth Gin. troede på, at spise løg ville forhindre forkølelse. Derfor løg. I sin version - som jeg ikke har set i senere barbøger, blev der holdt et twist af orange over glasset, så en smule af olien ville falde på toppen. Den oprindelige Gibson - som med alle martinier - var også sødere før første verdenskrig med omkring 1/4 vermouth.

"WDK døde i 1938. Jeg husker det her i San Francisco i min barndom (1960'erne ) min bedstefar og hele den gamle skare talte om Gibson som skabt her og af Walter Gibson, som var svoger til "Sugar King" JD Spreckels.Den første reference, jeg har set til den i en barbog, blev trykt på ca. 1911.

"… Jeg kendte desværre ikke WDK Gibson selv, men alle de, der gjorde, min bedstefar og min far og onkel huskede ham godt og det faktum, at han opfandt Gibson. Han plejede at drikke dem, indtil han døde i 1938, og under forbud insisterede hans kone, hvis søster var Lillie Spreckels, at ginen var forberedt specielt hjemme, så der ikke var en ringere kvalitetskvalitet. > Ak, jeg har ingen idé om, hvad hendes opskrift var. "

Så der har du det lige fra kilden (eller fjerde generation fra kilden, i det mindste). Gibson blev opfundet af Walter D K Gibson i San Fransisco i slutningen af ​​1800'erne. Men hvad med den berømte magasinillustrator Charles Dana Gibson, der er knyttet til denne cocktail? Vi kan ikke vide, hvordan han specielt hævdede denne berømmelse, men vi har sine sanselige "Gibson Girls" til at nyde selvom vi tager cocktailen væk fra ham.

Hvad en rig familiehistorie og stor historie at passere sammen. Tak, Charles, for at indstille pladen (og mig) lige.

Et interview med Allan P. Gibson blev udgivet af Charles McCabe fra SF Chronicle i 1970'erne om hans store onkel og Gibson. Dette interview kan nu findes i McCabe's bog "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!