Frugt smør oplysninger og opskrifter

Frugt Butters er lavere i sukker end syltetøj, gelé og konserves. © 2008 Barbara Rolek godkendt til Om. com, Inc.

"Jeg kan ikke tro, det er ikke smør!"
Det er rigtigt, der er ikke en smidge af smør i frugt smør. Navnet stammer fra deres glatte og spredbare konsistens - ligesom rumtemperatur smør!

Fersk smørrecept

• Polsk pommesmørreopskrift - Powidla Sliwkowe
• Ungarsk abrikos eller Prune Butter Opskrift - Lekvar
• Ferskenfad Opskrift
• Appelsmørreopskrift
• Pumpekødtsmør Opskrift
• Pæresmørreopskrift
• Tomatsmørdeopskrift

Den magre på frugtbønner

Den nye frugt spredes, der skryder om at være lavere i sukker, for lang tid siden slået ud af frugtsmør, der bruger halvt så meget sukker som konventionelle syltetøj og gelé.

Polsk Powidla

Forskellen mellem dette østeuropæiske frugtsmør og konventionelle er, at frugten ikke er anspændt, før den bliver kogt ned til en jævn konsistens.
Plumsmør - powidla sliwkowe - er en polsk klassiker, selv om kirsebær også kan bruges. Powidla sliwkowe spredes ikke kun på brød, det bruges nogle gange til at smag bigos i saucer som glasur på svin eller and og i bagværk. Der er endda en suppe - - lavet af blomme smør.

Ungarn Lekvar

Lekvar er en meget tyk blomme eller abrikosmør fremstillet med tørret frugt og brugt som spredning i kager og i kager.

Frugtsmør fordeler

• De kan laves i små eller store mængder.
• De er nemme at lave.
• Der er ikke behov for pektin.
• Mindre sukker anvendes end i konventionelle syltetøj, gelé og konserver.

Eventuelle frugtværker i frugtbærere

Apple er den mest kendte ingrediens, men abrikoser, krabber æbler, druer, ferskner, pærer, blommer og kimser gør også godt smør. At kombinere frugter kan også være interessant. Frugter som abrikoser, druer, ferskner og blommer koger i deres egne saft, men æbler, pærer og kyllinger skal tilsættes vand, når de tilberedes.

Fremgangsmåder til kogning Frugtsmør

• Langsom Komfur: Sæt sødemasse i en langsom komfur med et låg delvis af for at lade damp undslippe. Sæt ved lav og kog, omrør lejlighedsvis, i 6-12 timer eller natten over, eller indtil det er tykt nok, så smørret ikke løber af en ske, når den vender op og ned.
• Mikrobølgeovn: Sæt sødemasse i en mikrobølgeovnskål og kog i 20 minutter ad gangen, omrør ofte indtil det er tykt nok, så smørret løber ikke af en ske, når den vender op og ned.
• Stovetop: Sæt sødemasse i en medium kasserolle og kog den over medium-lav varme, omrør jævnligt i 1-2 timer eller indtil den er tyk nok, så smørret løber ikke af en ske, når den vendes på hovedet.
• Ovn: Ovnen opvarmes til 300 grader.Læg sødemasse i en uafdækket varmebestandig grydepander eller roster. Bages, omrøres kun lejlighedsvis i 1-3 timer eller indtil tyk nok, så smørret løber ikke af en ske, når den vender op og ned. Dette giver et mørkere farvet smør end stovetop typen og tager længere tid, men det er ikke egnet til at scorch så let.

Behandling af frugtbærere

Placer varmt smør i varme steriliserede krukker, der efterlader 1/4 "hovedrum. Cover med varmt steriliserede låg og ringe. Proces i vandbad i 10 minutter. kølig før opbevaring på et køligt, tørt, mørkt sted.

Hvis du ikke forarbejder i et vandbad, kan smørret opbevares kølet i op til tre uger eller frosne i op til et år.
Bemærk:
Før du forsøger et husdyrprojekt , læs hvad Ball-konservesfabrikken har at sige om det. Frugtsmør som spiselige gaver

Frugtsmør gør store spiselige gaver. roseskærer på kanterne af en runde eller kvadrat af pergamentpapir. Damp pergamentet i varmt vand for at gøre det mere fleksibelt. Sæt det på toppen af ​​krukken med et gummibånd. Når pergamentet er tørt og stramt, skal du binde et bånd rundt Du kan inkludere opskriften til smørret, hvis du ønsker det. Hvis smørret ikke er blevet behandlet i et vandbad, skal du fortælle din modtager om at køle t han smør i op til tre uger.