Stegte grønne tomater opskrift

Disse sprøde tomater er en sydlig favorit af god grund. De er store tjente som en forretter eller en side med grillede ribben eller steaks. Du vil ikke finde umodne grønne tomater i supermarkedet, du bliver nødt til at gå til en bondes marked for at finde nogle eller vokse dine egne - det er værd at gøre.

Hvad du får brug for

• Til Bacon Dipping Sauce:
• 4 skiver bacon (hakket)
• 1/2 kop tung fløde
• 1/4 kop cilantro (eller persille, hakket)
• Til de stegte grønne tomater:
• 4 mellemstore grønne tomater (ca. 2 pund)
• 1/2 kop fint majsmel
• 1/2 kop ubleget almindeligt mel
• 1 tsk cayenne peber
• 1 tsk sukker
• Klem salt
• 2 store æg
• 2 spiseskefulde mælk
• 4 spiseskefulde smør, mere om nødvendigt

Sådan gøres det

1. Lav dypsauce: Kog baconet i en medium nonstick stegepande over medium varme, omrør ofte, indtil det er brun og skarp. Overfør til en plade linje med papirhåndklæder for at afløb. Hæld 2 spiseskefulde af dråberne i en medium skål og lad afkøle. Tilsæt fløden og slå med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil den er fortykket. Overfør blandingen til en serveringsskål og rør i koriander og baconstykker.

Køle indtil klar til servering,

2. Lav tomaterne: Forvarm ovnen til 375 ° F. Linie et bagplader med et ark pergamentpapir eller vokspapir.

3. Skær tomaterne i 1/2-tommer tykke skiver ved hjælp af en serrated kniv.

4. Kombiner majsmel, mel, cayenne, sukker og salt på en plade eller et ark med vokspapir. Pisk ægene og mælken i en lav skål.

5. Arbejde med en tomatskive ad gangen, skraber det i melblandingen og ryster eventuelt overskydende. Damp derefter tomaten i ægblandingen. Overfør til det tilberedte bagværk. Gentag med de resterende tomatskiver.

6. Varm 2 spiseskefulde smør og 2 spiseskefulde olie i en 10-tommers nonstick stegepande over medium høj varme indtil smørret smelter. Tilsæt tomatskiverne, tre ad gangen, og kog indtil gyldenbrun, ca. 2 1/2 minutter på hver side, og tilsæt mere smør og olie til pan om nødvendigt.

7. Overfør tomaterne til en plade foret med flere ark papirhåndklæder. Stej de resterende tomater som angivet.

8. Sæt alle tomaterne på et rent bageplade og bages indtil det er mørt, 6 til 10 minutter. Serveres varmt med dipping sauce.

Opskrift Bemærk og Tips

• Bagningstiden for tomaterne varierer afhængigt af skivernes størrelse og tykkelse.

• Brug en spatel til omhyggeligt at løfte tomaterne for at flip mens du steger. Dette vil hjælpe med at holde belægningen intakt.

• De stegte grønne tomater er gode på sandwich, især en BLT eller grillet ost.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!