Den ultimative guide til frugtsmagekombinationer

Du kan blive overrasket over, hvilke frugter der fungerer godt sammen, når du udforsker en mixologs omfattende undersøgelse af frugtaroma kombinationer. Daniel Grill / Getty Images

Mange frugter har naturlige smagsfæller: æble og kanel, jordbær og banan, kirsebær og vanille. Vi kender og elsker disse parringer, fordi de er fortrolige, og vi bruger dem hele tiden i vores mad og drikkevarer. Men der er mere derude og opdage nye smagskombinationer er halvt så sjovt at blande drikkevarer.

Uanset om du er en cocktailfisker, en professionel bartender eller en spirende drikkeblander, er denne undersøgelse af smagsparrangementer en værdifuld ressource.

Det blev skabt af europæisk mixolog, Humberto Marques, der i mange år har udviklet kreative cocktails med unikke smag.

Marques 'Eucalyptus Martini er en showstopper og hans Cranberry Peanut Peanut Buttered Hot Rum opskrift er en vinter glæde. Ja, eukalyptus og jordnøddesmør … hvis det ikke får dig til at tænke, er jeg usikker på hvad der vil.

En blandingologs undersøgelse af smagsparreparationer

Marques har ikke kun glædet drinkere med ægte smagsoplevelser på barer som sit eget Curfew i København. Han har undersøgt de finere smagspunkter. Hans undersøgelse af smagsparringer er en af de mest omfattende fra enhver individuel og utvivlsomt bemærkelsesværdig.

Visse frugtsmagninger virker bedre med andre, og mange af disse anbefalinger er overraskende. Troede du for eksempel, at granatæble og agurk kunne blandes i en enkelt drink? Har kombinationen af banan og hasselnød krydset dit sind?

I sin omfattende undersøgelse har Marques gået ud over de almindelige frugter som æble, appelsin og bær. Han deler også sine tanker om mere eksotiske frugter som feijoa, persimmon og tomatillo. Disse er især udfordrende ingredienser, især hvis du har lidt erfaring med dem. Hvor begynder du

Sådan bruger du parringsanbefalingerne

Cocktailverdenen er fyldt med eksperimenter. Vi har tusindvis af ingredienser at vælge imellem, og det fører til endnu flere muligheder, da de kombineres i vores drikkevarer. Hvis du er nysgerrig efter, hvor du skal begynde med en ny frugt eller hvordan man oplever en, der er meget bekendt, skal du bruge Marques 'studie til at guide dig i en bestemt retning.

Smagsoplevelser afspiller hinanden på meget usædvanlige måder, og Marques har gjort meget af det hårde arbejde for os. Inspiration vrimler i denne liste, så udforske det og prøv nogle af parringerne, mens du udvikler dine egne cocktailopskrifter. Du vil blive overrasket over mange af resultaterne.

Denne vejledning er ikke begrænset til cocktails og blandede drikkevarer. Det kan også bruges sammen med madopskrifter og sammenkobling af mad med drikkevarer.Pointen er, at kombinationerne fungerer godt sammen, og hvad du beslutter dig for at gøre med dem er fair game. Hav det sjovt og nyd eventyret!

Favoritfrugtparaparinger

Vi vil begynde vores undersøgelse af smagskombinationer med nogle af de mest almindelige frugter. Det er de frugter, der ofte forekommer i vores drikkevarer. Mens vi tror, vi ved hvad vi kan forvente, er der ofte en overraskelse venter.

Apple parrer godt med: karamel, kardemomme, kastanje, kanel, citrus, tranebær, currant, ingefær, hasselnød, mango, ahorn, rosmarin, valnød

Udforsk Apple Cocktail Collection

Abrikospar godt med: Mandel, sort peber, karamel, kardemomme, ingefær, hasselnød, honning, appelsin, fersken, vanille, blomme, Sauternes, vin

Udforsk apricot Cocktail Collection

Bananpar godt med: brandy, karamel, kirsebær, chokolade, kanel, kaffe, mørk rom, ingefær, hasselnød, honning, Madeira vin, mango, melasse, papaya

Udforsk Banana Cocktail Collection

Blackberry par godt med: abrikos, sort peber, champagne, kanel, citrus, hasselnød, citron, andre bær, fersken, blomme, portvin

Udforsk Blackberry Cocktail Collection

Blueberry par godt med: citron verbena, andre bær, kardemomme, mango , citron, hasselnød, ingefær, figen, lavendel, anden citrus

Udforsk Blueberry Cocktail Collection

Cherry par godt med: Aprikos, sort peber, chokolade, citrus, nektarin, fersken, blomme, Portvin, vanille

Lær om maraschino likør
Lær om Cherry Heering Likeur
Sandheden om Maraschino Kirsebær < Kokospar parrer godt med:

Banan, Brasilien møtrik, karamel, chokolade, citrus, kaffir blade, citrongræs, ananas, andre tropiske frugter Udforsk Coconut Cocktail Collection

Tranebær par godt med:

æble, chokolade, kanel, citrus, mango, mynte, pære Udforsk Cranberry Cocktail Collection

Druepar godt med:

brandy, chokolade, citrus, ingefær, rosin Udforsk Grape Cocktail Collection < Grapefrugt Cocktail Samling

Citronpar godt med:

Abrikos, Citrus, Mert, Rosemary, Timian, Tropisk Frugt, Vanille bær, sort peber, kardemomme, kirsebær, citrus, ingefær, nektarin, fersken, blomme, stikkende pære, tropisk frui t

Lær at lave friskpresset limonade

Limepar godt med: æble, bær, kirsebær, ingefær, papaya, blomme, jordbær, tropisk frugt

Lær hvordan man laver lime cordial > Lær hvordan du syr juice citrusfrugter

Melon par godt med: bær, champagne, citrus, citrongræs, citron verbena

Udforsk Melon Cocktail Collection
Orange par godt med:

mandler, basilikum , bær, brandy, kirsebær, chokolade, cilantro, kanel, kaffe, tranebær, figen, ingefær, drue, hasselnød, mint, muskatnød, persimmon, ananas, vanille Udforsk Orange Juice Cocktail Collection

Lær om din orange likørindstillinger

Pærepar godt med: Mandel, æble, karamel, kastanje, chokolade, kanel, citrus, ingefær, hasselnød, Portvin, vanille, valnød

Udforsk pærecocktailsamlingen
Ananaspar godt med:

basilikum, karamel, koriander, kokosnød, macadamia, rosmarin, rom, tropisk frugt Udforsk ananas Cocktail Colle Pomegranate parrer godt med:

æble, citrus, agurk, mynte, tropisk frugt

Udforsk granatæble Cocktail Collection Lær hvordan du laver din egen grenadine

Hindbærpar godt med: > Abrikos, kanel, citrus, ingefær, citron, nektarin, andre bær, fersken, blomme, Rabarber, Timian, Vanille

Udforsk Raspberry Cocktail Collection Lær om Chambord Black Raspberry Likør

Jordbær par godt med:
apple, sort peber, chokolade, citrus, koriander, mynte, Rabarber, vanille

Udforsk Strawberry Cocktail Collection Eksotisk Frugt Flavour Combos

Mindre almindeligt i blandede drikkevarer, kan det være svært at vide hvor at begynde, hvis du kommer på tværs af en af disse frugter.De kan få øje på markedet, men hvordan føjer du dem til en cocktail? Du vil hurtigt opdage, at dette er en uvurderlig vejledning til at blande de mere eksotiske og mindre brugte frugter i dine drikkevarer.
Asiatiske pærer par godt med:

mandel, æble, sort peber, kanel, ingefær, honning, macadamia, muskatnød, rosin, vanilje Blomstorange par godt med:

mandel, kardemomme, chokolade, kanel, clove, figen, ingefær, honning, anden citrus

Currants, Black and Red, par godt med:

cassis, chokolade, citrus, mørk rom, Portvin, sloe gin

Introducér dig selv til creme de cassis i Kir Cocktail Elderbær par godt med:

abrikos, figen, honning, citron, mandarin, andre bær, fersken, blomme Feijoa par godt med:

banan, bær, kanel, citrus , mango, vanille Fig par godt med:

mandel, sort peber, kanel, citrus, hasselnød, pære, Portvin, vanille

Opdag en fantastisk figencocktail Stikkelsbærpar godt med: > Citrus, hasselnød, honning, andre bær, hvid chokolade

Guava par godt med: citrus, kokosnød, huckleberry, kaffirblad, ananas, jordbær, tropisk frugt

Kiwi pai er godt med: apple, banan, bær, kirsebær, citrus, kokosnød, mango, tropisk frugt

Oplev fantastiske kiwi cocktails

Kumquat par godt med: bær, kirsebær, chokolade, kanel, kaffe , persimmon, blomme

Lækre par godt med: Citrus, ingefær, krusebær, tropisk frugt, vanille

Få mere at vide om litchislikører og lav din egen Mandarinpar godt med:

kardemomme, kirsebær, chokolade, kanel, kaffe, figen, ingefær, muskatnød, tropiske frugter, vanille, stjerneanis

Mango par godt med: æble, banan, bær, karamel, citrus, kokosnød, melon, Sauternes, tropiske frugter , vanilje

Udforsk Mango Cocktail Collection Papaya par godt med:

Citrus, Sort Peber, Lim, Mango, Tropisk Frugt

Persimmon par godt med: æble , sort peber, kanel, citrus, kumquat, pære

Plum par godt med: mandel, kanel, citrus, kastanje, sort peber, hasselnød, honning, Portvin, vanilje

Prickly Pear p luftes godt med:

citrus, lime, tomatillo, tropisk frugt Rabarber passer godt med:

æble, abrikos, bær, sort peber, citrus, ingefær, nektarin, fersken, blomme, jordbær Discover hvordan man bruger rabarber i cocktails

Tomatillo par godt med: bær, citrus, mango, stikkert pære, tropisk frugt

Nut Smaksparinger Sædvanligvis starter din parringsøgning ikke med en frugt, men med en møtrik, der ofte kommer i form af likør, sirup eller andre sødestoffer. For at vende ruller har Marques udviklet et par forslag til disse nutty smag, og nogle af disse skaber fascinerende smag.

Almond passer godt med: æble, abrikos, banan, karamel, kirsebær, kaffe, figen, honning, appelsin, fersken, pære, blomme

Lær om amaretto likør

Lav din egen amaretto likør < Chestnut par godt med: æble, karamel, chokolade, kaffe, pære, vanille

Lær om valg og valg af kastanje

Hasselnød par godt med:

æble, abrikos, banan, bær, karamel , kirsebær, chokolade, citrus, figner, mandarin, fersken, pære, blomme. Lær om Frangelico og andre hasselnødderliker.

Walnutpar godt med:
æble, abrikos, banan, karamel, chokolade, kanel, nektarin , fersken, pære, blomme, rom

Få mere at vide om valnødopbevaring og valg Krydderier, krydderier og flere smagskombinationer

Ud over frugt og nødder bruger vi også nogle få urter og grøntsager i vores drikkevarer.Dette er den korte liste over smagskombinationer og bare begyndelsen. For virkelig at udforske at tilføje urter til dine blandede drikkevarer, læs Marques 'Urter og Krydderier i Mixology. Det er en anden fremragende parring guide fyldt med værdifulde råd.

Gulerød par med: Anis, Kærlighed, Kanel, Ginger, Muskat, Valnød