Italiensk Fingre- og Festfødevarer

Italien har en lang tradition for fingermad, velsmagende smågrise til at tage fat på farten: Arancini, panelle, calzoni, frittelle eller noget antal ting. Disse fingerfood gør også gode festfoodvarer, mens de mange spred og påfyldninger folk sætter på crostini (ristet brød) også gør store dips. Meget at nyde!

• 01 af 10 Arancini di Riso Arancini di riso er kugler ris, fyldt med fyld, rullet i brødkrummer og stegt til guld. Gadefødevarer af højeste orden, og så uendeligt variable som de fyldninger, der går ind i dem.
• 02 af 10

  Calzoni Ripieni d'Isernia

  En ægte calzone er en pizza foldet over, så topping bliver en påfyldning og bliver normalt bagt. Disse er mindre, stegte og vil fungere fint som antipasti eller festfood.

• 03 af 10 Frittelle di Lenticchie Lentil fritters er street food, den slags ting man kan købe i en friggitoria, hvor de steger ting op for at bestille for forbipasserende. De vil også være en meget velsmagende snack eller fest mad, og vil fungere fint som antipasti eller i en plade af blandede stegte fødevarer.
• 04 af 10

  Frittelle di Mortadella og Grana Padano

  Disse cheesy mortadella fritters vil simpelthen forsvinde. Fortsæt til 5 af 10 nedenfor.
• 05 of 10 Cozze Impanate, eller Breaded Mussels Du vil gerne holde disse lækre morsler varme, og yor gæster vil nok klamre mere.
• 06 af 10 Pomodori Secchi Fritti Tørrede tomater er ret almindelige i det sydlige Italien, og de nyder både som antipasti eller snacks og som ingredienser. Trapanesi giver dem et dejligt tilføjet twist.
• 07 af 10 Gorgonzola i Crema Gorgonzola er en vidunderlig ost og er også en fantastisk base for en dukkert.
• 08 af 10 Spuma di Prosciutto Dette er en delikat spredning til crostini, lavet med prosciutto cotto-kogt skinke. Udover at være en velsmagende antipsto (på crostini), vil det også være en god dukkert på fester. Fortsæt til 9 af 10 nedenfor.
• 09 af 10 Sedan er alle Spuma di Formaggio Selleri er den perfekte parti grøntsag, fordi du kan fylde hulen med en dukkert eller spredning. Her er et osteagtig creme skum.
• 10 af 10 Crostini di Tonno Disse crostini er et afvæbende simpelt antipasto. Men hvis du bruger god tun, finder du selv brug for en hel del af denne paté, og det vil også være et hit som en dukkert på fester.