ÆG med Sort Trøfler Opskrift - Brouillade de Truffes

Dette æg med sort trøffelopskrift eller brouillade de truffes er en speciel ægret, der serveres i hele Frankrig i løbet af trøffelsæsonens højde. Det er straks luksuriøst og rustikt, selvom jeg personligt læner mere mod at betjene det som en rig, speciel anledning opskrift på grund af trøfler og smør.

Cook's note : Pas på at fortsætte med at whisking æggene, som de koger for at producere denne recepts underskrift ostemasselignende tekstur. Hvis du tillader æggene at lave mad uden omrøring, vil de producere et krypteret æg tekstur - ikke det påtænkte resultat.

Spar penge : Lær, hvordan du erstatter trøffelolie til friske trøfler.

Hvad du har brug for

• 8 store æg
• 1 ounce sort trøfler (finhakket eller barbert)
• 6 spsk smør (blødgjort)
• 3/4 tsk salt
• 1/2 tsk hvid peber

Hvordan man laver det

Varmt vand til at simre i en dobbeltkedel. Pisk æggene og trøflerne i den øverste del af dobbeltkedlen og tilsæt smørret. Fortsæt med at whisking æggene over det simmerende vand, indtil de danner små ostemasse, der minder om cottage cheese. Fjern æggene fra varmen, krydre med salt og peber, og tjen derefter straks, mens det er varmt.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!