Let fransk løgssuppe opskrift

Denne nemme løgesuppe er en klassisk fransk opskrift. I denne version giver kondenseret oksekød bouillon masser af smag. Hvis bouillon smager for stærk, tilsættes lidt vand. Eller brug en god kvalitet hjemmelavet eller købt oksekød, helst lavt natrium.

Det er let at rette og så tilfredsstillende. Dette er en fremragende suppe til at tjene som en frokost suppe, og det er hjerteligt nok til at tjene som en middagsuppe med crusty fransk brød og en salat.

Hvis din suppe skåle kan stå varmen fra den forvarmede slagtekylling - e. g. , robuste stentøj, støbejern, porcelæn osv. - Du kan brødbrød brød og ost direkte på den varme suppe.

Hvad du får brug for

3 spiseskefulde smør

• 4 kopper tyndt skivede løg, ca. 4 til 5 mellemløg
• 4 (10 1/2 oz) dåser kondenseret oksekødspulver
• 4 skiver fransk brød, 1 tommer tyk
• 4 spiseskefulde shredded Gruyere ost, plus mere til servering

Sådan gøres det

Smør smør i en stor stegepande eller sautekande over medium lav varme. Sæt løg indtil meget blød og gyldenbrun i farve, ca. 8 til 10 minutter.

1. I en middels gryde skal du kombinere oksekødsugeren med den kogte løg; koge. Reducer varmen til lav og dækk panden. Kog i 25 til 30 minutter.
2. Opvarm i mellemtiden kyllingen og læg de franske brødskiver på en foliebeklædt bageplade. Skiv det franske brød ca. 4 tommer fra varmen, indtil den er gyldenbrun på begge sider. Stænk hver skive jævnt med Gruyere og Parmesan ost; Brød kun indtil osten er smeltet og boblende.

Hæld løgesuppe i 4 individuelle suppeskåle; flyd et stykke ristet fransk brød, ost side op, i hver skål og drys med ekstra ost.