Let Corned Beef and Cabbage Recipe

På trods af sin noget mystiske oprindelse er corned beef og kål blevet kendt som den traditionelle St. Patrick's Day måltid, i hvert fald på den amerikanske side af Atlanterhavet. Der er nogen tvivl om, hvorvidt måltidet har de irske rødder, mange antager. Ifølge Smithsonianerne spiste flere irske folk bacon som et traditionelt måltid end oksekød, dels fordi køer blev betragtet som symboler for rigdom i Gaelic Ireland, og blev normalt ikke dræbt for deres kød.

Men uanset oprindelse er denne opskrift på corned beef og kål så let at lave, at der ikke er nogen grund til, at det ikke kan nydes året rundt. En corned beef og kål middag er fantastisk til fodring en stor gruppe, og kræver kun en gryde. Og bonussen til at lave corned beef og kål er rester: Koldt corned beef på mørkt brød med sennep gør en solid sandwich.

Hvad du skal bruge

• 3 1/2 til 5 pund corned beef brisket
• Spice pakke fra corned beef pakken
• 1/2 spsk groft malet sort peber
• 1 løvblad
• 2 teskefulde kosher salt eller efter behov
• 2 pund røde kartofler, skåret i halvt
• 4 gulerødder, skrællet, skåret i stykker
• 1 løg, store terninger
• 3 stilke selleri, store terninger
• 1 grønkål, kernet, skåret i 8 kiler

Sådan gøres det

Note: Kommercielle mærker af corned beef er fuldt krydret. Dette kan påvirke mængden af ​​salt, der er behov for, så kontroller saltvandets salthed, før saltet tilsættes i trin 2.

1. Sæt corned beef, 1 tsk salt, peber og krydderier i en stor gryde sammen med tre kvart af koldt vand. Dæk og kog over høj varme. Sænk varmen til lav og lad dem simre i 2 1/2 timer.
   
2. Tilsæt det resterende salt om nødvendigt (se note ovenfor), kartofler, gulerødder, løg og selleri. Smør dækket i 30 minutter. Tilsæt kål og kog i yderligere 30 minutter, eller indtil kartofler og grøntsager er ømme. Skær corned beef mod kornet og server i en skål toppet med kål, grøntsager og nogle af kogevæsken. Server med mørkt brød og sennep på siden.

Variationerne på denne opskrift er kun begrænset til hvad kokken foretrækker, virkelig. En lille skrællet og skåret rutabaga eller et par rober kan tilføjes sammen med grøntsagerne for en mere jordet smag. Nogle skivede pastiller kan erstattes af kartoflerne, eller inkluderet sammen med dem for en smule variation.

Brug en lidt anden smag ved at bruge søde løg i stedet for standardgule løg og tilsæt med kartofler, gulerødder og selleri. Alternativt, prøv at tilføje et par små skrællede kogende løg.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale.Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!