Earl Grey Caramels Opskrift
얼그레이 카라멜 케이크 만들기 : Earl Grey Caramel Cake Recipe : アールグレイキャラメルケーキ -Cookingtree쿠킹트리 (September 2024)
Te er ikke bare til at drikke mere! Regelmæssige teposer kan bruges til at blande eksotiske smagsstoffer til hjemmelavede slik. I denne opskrift giver Earl Grey te en røgfyldt, kompleks smag til disse glatte, søde karameller. Jeg kan godt lide min toppede med en knivspids havsalt, men det er også lækkert at dyppe dem i chokolade!
Sulten for flere te-smagsfulde slik? Du kan nyde disse Matcha Green Tea Truffles eller Jasmine Tea Truffles.
Hvad du får brug for
- 4 Earl Grey teposer
- 12 ounces (1 1/2 kopper) tung fløde
- 4 ounces (uslebent) usaltet smør, opdelt brug
- 1 ounces lys majssirup
- 14 ounces (2 kopper) granuleret sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk vanilleekstrakt
- Ekstra flaket havsalt til topping, valgfri <
1.
Læg en 8x8 gryde med pergament eller aluminiumsfolie, der strækker sig op ad siderne, og sprøjt gryden med nonstick-madlavning. 2.
Fjern papirkoderne fra teposer. Kombiner teposer, tung creme og halvdelen af smørret (2 oz). Placer panden over medium varme og bring blandingen til en simmer (kog det ikke). Fjern panden fra varmen, dæksel den med et tætsluttende låg, og lad det sidde i 30 minutter for at inficere smagene.
3.
Fjern teposer og klem dem over potten af creme for at fjerne overskydende fugt og få al te smag i cremen. 4.
Kombiner majssirup og sukker i en 4-kvarts kasserolle og sæt panden over medium høj varme. Rør til sukkeret opløses, og blandingen koges. Dæk panden med et låg og lad det koge i 4 minutter, så kondenseringen vil vaske sukkerkrystallerne fra siden af panden. 5.
Fjern låget og indsæt et sliktermometer. Fortsæt med at lave sukkeret uden omrøring, indtil det når 320 ° Fahrenheit (160 ° C) på candytermometeret. En gang ved 320 ° F skal du forsigtigt hælde den varme creme i den varme sukker sirup. Blandingen vil boble og splatter en hel del, og temperaturen vil falde. 6
. Kog karamellen, omrør ofte, indtil den når 250 ° F. Dette vil give dig en blød, sej karamel. Hvis du foretrækker fastere karameller, skal du lave candy til 255 ° F. 7.
Fjern panden fra varmen og rør de resterende 2 ounce smør, 1/2 tsk salt og vanilleekstraktet, og hæld karamel i den tilberedte pande. Lad det indstille ved stuetemperatur til fast, mindst 4 timer eller natten over. Når du er færdig, skal du fjerne sliket fra panden og afskrække folien fra bagsiden. Brug en stor skarp kniv til at skære karamellerne i små firkanter.Hvis det ønskes, topp dem med en kniv flakket havsalt. Opbevar disse karameller i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to uger.
Klik her for at se alle Caramel Candy Opskrifter!
ÆBlecider Caramels
ÆBlecider Caramels er glatte, rige karameller med en robust æblecider-smag og et hint af kanel.
Hvad er Grey Sheet og Hvordan kan jeg få en kopi?
Denne FAQ fortæller dig om insiderens guide til møntpriser (The Greysheet eller The Coin Dealer Newsletter) og hvordan du får en prøvekopi for dig selv.
Alt om Earl Grey te: smag, historie og mere
Hvor godt kender du Earl Grey te? Udforsk denne populære sort te, oprindelsen af sit citrusfrugt og dens navn og de tilgængelige sorter.