ÆBlecider Caramels

i disse Apple Cider Caramels, det søde, let brændte karameliserede sukker smager par perfekt med tærte æblecider, krydret kanel og rige smør. Disse karameller er bløde, silkebløde og vil ikke holde fast i dine tænder.

Denne opskrift er tidskrævende på grund af reduktionen af ​​æblecider. For at spare tid, kan du bruge 1/3 kopet fedtet æblesaftkoncentrat i stedet for at reducere æblecideren og lider kun en lille reduktion i smagen.

-> 2 cups æblecider

2 kanelstænger

• 2/3 kop tyk fløde
• 8 spiseskefulde smør < 1. 5 kopper granuleret sukker
• 1/4 kop lys majssirup
• 1/4 kop vand
• 1 tsk salt
• Hvordan man laver det
• 1.

Forbered en 8x8 pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningssprøjte.

2.

Placer æblecider i en lille gryde over medium varme og kog den, indtil den er reduceret til 1/3 kop. Dette bør tage ca. 35-45 minutter. 3.

Mens æbleciderne reduceres, skal du placere smør og fløde i en anden gryde og varme til kogning. Så snart det koger, fjern det fra varmen og tilsæt kanelstængerne.

Dæk og læg til side for nu. 4.

Når cider er reduceret til 1/3 kop, fjern det fra varmen. Pisk det i flødeblandingen.

5.

Blandes sukker, salt, majssirup og vand over medium varme i en mellemstor gryde. Rør til sukkeret opløses og indsæt et sliktermometer. 6.

Kog candy til det er en medium brun farve og registrerer 330-340 grader på termometeret. Se det omhyggeligt mod slutningen, da sukker forbrænder meget hurtigt ved høj temperatur. 7.

Når sukkeret er den rigtige farve og temperatur, fjern kanelstængerne fra fløden og ciderblandingen. Skub langsomt og omhyggeligt fløden ind i sukkeret og stå godt tilbage, fordi sliket vil dampe og sprænge. Pisk, indtil hele cremen er tilsat. 8.

På dette tidspunkt vil slikens temperatur være faldet en smule. Fortsæt med at koge den, indtil den når 250 grader. En gang ved 250, fjern den fra varmen og hæld den i den tilberedte gryde. 9.

Lad karamellerne sidde ved stuetemperatur, indtil de er kølige. Når de ikke længere er varme, kan de køles for at fremskynde indstillingsprocessen. Når de er sat, skal du fjerne dem fra panden ved hjælp af folien som håndtag. Skræl folien fra karamellernes ryg og skær i små firkanter. Sæt firkanterne i vokspapir for at forhindre dem i at klæbe. Indpakket æblecidercarameller kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger. De serveres bedst ved stuetemperatur. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre.Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!