Lækre britiske opskrifter søde og salte

Kødkage. Getty Images

Sødt, sødt, shortcrust eller blødt wienerbrød, selv ikke noget wienerbrød, Storbritannien og Irland har haft en kærlighedsaffære med tærter siden det 12. århundrede. Derefter blev tærskorpen kaldt en "coffyn", og tæren var mere skorpe end påfyldning i modsætning til dagens tærter.

Hvad er en pie?

Ifølge Chambers Concise Dictionary er "Pie" en sød eller sød skål, som normalt er kogt i en beholder, der består af en mængde mad med en dækning eller base af wienerbrød. "

Og navnet paj? Dette menes at være kommet fra … MERE fuglen, Magpie, som du ved, er en samler af mange ting.

I Storbritannien og Irland har normalt en tærte både en base og et dække af wienerbrød. En base kun kaldes normalt en tærte. Som altid er der undtagelser; en Citron Marengs Pie, har en konditor base og en dækning af marengs!
To af Storbritanniens mest berømte opskrifter, en Cornish Pasty og et oksekød Wellington hedder ikke tærter, men begge involverer en påfyldning af wienerbrød.
Der er endda tærter, som slet ikke har wienerbrød, såsom en Shepherd eller Cottage Pie. Stol på den britiske og irske at ikke gøre det nemt!

Fortsæt til 2 af 4 nedenfor.

02 af 04

Pie Opskrifter: Savory Pajer

Kylling, porrer og Caerphilly Ostrecept. Britiske purre

Tærter i den sande britiske betydning af ordet, konditorbund og bund.

Alle disse pieopskrifter vil lave en god frokost eller aftensmad. De fleste er også meget kolde, og det er perfekt til en madpakke, en fest eller en picnic. Alle nyder godt af, at fyldningen gøres dagen før, hvis det er muligt, hvilket giver tid til smagene at udvikle sig. Du skal ikke bekymre dig overhovedet, hvis det ikke er muligt, vil de stadig smag fabelagtig.

Bøf og Guinness Pie
Kyllingekød og Champignon Pie
Bøf og Nyre Pie … MERE Opskrift
Mini Pork Pies
Venison Pie > Fortsæt til 3 af 4 nedenfor.
03 af 04
Traditionel Cottage Pie Opskrift. Getty Images
Som allerede nævnt, er tærter sædvanligvis tænkt som omsluttet i wienerbrød. Ikke altid når det kommer til britiske og irske tærter. Det antages, at Shepherd's Pie blev opfundet i det 18. århundrede af sparsomme bondehusmødre på udkig efter kreative måder at tjene resterende kød til deres familier. Det giver mening i dag; med stigende fødevarepriser er det ikke underligt, at Shepherd's og Cottage Pie nyder noget af en renæssance.

Cottage Pie Recept
Shepherd Pie Recept
- Fish Pie Recept
- Vegetaria … MORE Cottage Sæt
- Easy Sweet Potato Cottage Pie
- Pølse Cottage Pie
- Fortsæt til 4 af 4 nedenfor.
- 04 af 04
- Howard Shooter - Getty Images
  Briterne elsker alting sød og sød britiske tærter er kendt over hele verden. Vi har et væld af historie med dem, og vores søde tærter er blandt de mest populære og mest kopierede. Det britiske køkken har også en lang tradition for noteret sødfremstilling, især med pudder, vanille og cremer.
  - Appelsin og ostepai
  Hakkekage
  Æble- og brombærkage
  - Blåbærkage
  - Citronskatkage
  - Eccles Cakes (kaldet kager men teknisk tærter)
  - Treacle Tart
  - Bakewell Tart
  - Yorks … MOREhire Curd Tart