Klassisk Date and Walnut Steamed Pudding Opskrift
Cooking Demonstration with Rosewater's Executive Chef - Dale Meek (September 2024)
Dato og Walnut Pudding er en klassisk britisk pudding. Den dampede svampebuddingsteknik er den samme for alle smag, så lad din fantasi løsne med smag. Den klassiske dampede svamppudding omfatter ingefær, treacle, citron eller gylden sirup, hindbær marmelade og mange flere.
Opskriften her kombinerer klassisk datoer med valnødder plus en lille citron. Disse ingredienser skaber en lækker og mere pudding perfekt, ikke kun for en vintre dag, men når som helst du vil have en solid, klassisk britisk pudding.
- 9 ->Hvad du får brug for
- 1 spsk usaltet smør
- 175g / 6oz selvfremkaldende mel
- Knivsalt
- 75g / 3 oz shredded suet
- 55g / 2 oz / caster / fint sukker
- 150m / 1/4 pint mælk
- 55g / 2 oz / valnødder, hakket
- 55g / 2 oz datoer hakket
- Zest of 1 un-waxed citron
Hvordan at gøre det
Serverer 6
- Smør et 1 ½ pint / 750 ml pudding bassin med blødt usaltet smør.
- Bland mel, salt, suet, datoer, valnød, citronskall og sukker sammen. Lav en brønd i midten og tilsæt nok mælk til at skabe en faldende konsistens. Rør pudden forsigtigt, men med tilstrækkelig kraft til at sikre, at den er blandet i alt.
- Placer sanden i puddingbassinet og glat overfladen forsigtigt med en ske. Dæk bassinet med to cirkler af fedtpapir fastgjort med køkkenstreng.
- Fyld en stor gryde med kogende vand, sæt dampkoger ovenpå, placer pudding i dampkøleren. Dæk med låg eller med et par lag aluminiumsfolie tæt indpakket over pudding og pande for at danne en tæt forsegling.
- Damp pudding over hurtigt kogende vand i 1½ til 2 timer. Kontroller regelmæssigt for at sikre, at vandet ikke er kogt tørt - fyld op med kogende vand efter behov.
- Fjern forsigtigt låg eller folie fra dampen. Løft pudding fra damperen og fjern greaseproofpapiret og lad pudding stå i 10 minutter, og tjen så helst med lashings af varmt vanilte.
Kig på Cooking Tutorial for trinvise instruktioner om, hvordan du laver en dampet svampepudding.
Noter om at lave en dampet svampepudding
- Steamed svamppudder tager flere timers dampning, så sørg for at du tillader masser af tid til madlavning, før du ønsker at servere budding.
- Dampede svampe kan laves i forvejen og derefter genopvarmes simpelthen over kogende vand eller i mikrobølgeovn før servering.
- Med den lange tilberedningstid, lav dine puddinger med stærke, forskellige smag for bedre resultater. Dato og valnød er et godt eksempel, eller prøv treacle, citron, selv marmelade, til gode stærke smag.
Flere klassiske britiske puddingrecept
Rabarbercrumble
Spotted Dick
Treacle Tart
Kanel og Date Chia Pudding
Sund Glutenfri Chia Frøpudding med kanel, Medjool datoer og vanille . Garnér med blandede bær og nødder til en endnu mere drømmende morgenmad!
Dhokla (Steamed Gram Flour Snack) Opskrift
Denne dhokla opskrift giver en nærende snack. Mens den stammer fra Gujarat i Vestindien, er det populært over hele landet.
En simpel opskrift på Koreansk Steamed Tofu
Brug denne enkle opskrift til at gøre dampet tofu med dipping sovs. Det kan laves i mikrobølgeovnen eller på komfuret. Skålen er en koreansk klassiker.
