Curried Spaghetti Opskrift - Spaghetti Al Curry

Curried Spaghetti kan slå et så mærkeligt, da curry ikke er en af ​​de ting, man forbinder med italiensk madlavning. Det ser imidlertid ud til, ofte i opskrifter, der er designet til at ophidses i diners lidenskaber og er ifølge Livio Cerini del Castagnate ikke noget, der skal foretages let: Man måler omhyggeligt og respekterer madlavningstiderne.

Hvad du skal bruge

• 1 mediumstort løg
• 2 spiseskefulde smør (usaltet)
• 1 spiseske persille (finhakket)
• 1 spsk selleri (finhakket)
• Dash salt < 1 tørret løvblad (smuldret)
• 1/4 kop mel
• 1 kop bouillon
• 2-3 spiseskefulde fløde
• 1 kop kød eller fisk (terninger, se forslag nedenfor)
• 3/4 pund (380 g) spaghetti

Hvordan man laver det

Finhakket en mellemstort løg og varm den over en medium flamme med to spiseskefulde usaltet smør, omrør med en træske og sørg for, at det vilts uden farvning overhovedet; Efter et par minutter tilsæt en spiseskefuld hver finhakket persille og selleri og fortsæt med at lave mad over den samme lave flamme; efter ti minutter tilsættes yderligere to sunde knivspidser af salt og et smuldret tørret løvblad.

1. Fortsæt omrøring hurtig, og tilsæt en kvart kop (25 g) mel efterfulgt af en hælende spiseskefulde af det bedste karrypulver.

Fortsæt med at blande blandingen over en lav flamme, indtil du får en temmelig tæt pasta, i hvilken du langsomt skal røre en kop (250 ml) af kokende bouillon. Du får en lidt klumpet fløde, som du skal smage i en halv time før du fjerner fra ilden og filtrerer gennem en fintvævet osteklange for at fjerne de forskellige fibre.

1. Returner den filtrerede sauce til ilden, og rør 2-3 msk tyk creme (eller mælk hvis du foretrækker), og hvis du vil have lidt citronsaft. Sausen er færdig, og vil være en lysegul, cremet og har tendens til at danne en hud, når den køler af (rør for at fjerne huden). Da det er madlavning kan du tilføje, hvis du vil have, kylling, svinekød eller kalvekød, krebsdyr, hummerkød eller rejer, som vil tilføje et behageligt erotisk tryk. Figur et halvt pund for to, og skal og dæk rejerne, hvis det er det du vælger.
2. Mens saucen smutter, skal du vælge pastaen: Spaghetti fungerer godt, ligesom andre tyndere flade sorter. Du vil ikke have penne eller tyk maccheroni her. Kog pastaen, et halvt pund for to, i rigeligt saltet vand, og afløb det, mens det stadig er ret al dente. Returner det til pastapotkassen, hæld curriesausen over det og kog, omrør med en ske, indtil saucen er jævnt fordelt og pastaen færdig.
3. Server varmt!
4. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale.Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!