Sprøde kartoffelskind med sur creme og chives opskrift

Der er masser af mulige tilsætninger og dips, du kan bruge til at gøre disse kartoffelskind til mere smagfulde appetitvækkebiter eller server dem almindeligt med almindelig sur creme og biprodukter. Se tips og variationer for flere ideer.

Vi elsker dem med bacon og cheddarost tilsat; læg dem under slagtekyllingen lige indtil osten smelter.

Hvad du skal bruge

• 4 store bagningskartofler (f.eks. Russeter, skrubbet)
• Madolie (til frit steking, ca. 1 quart)
• Dash salt (eller smag)
• Dash friskmalet sort peber (eller til smag)
• 1/2 kop surkrem (blandet med et par spiseskefulde friske hakket grønt, valgfri)
• Valgfrit: 1/2 kop ristet ost

Sådan gøres det

1. Prick kartofler på flere steder med en gaffel; bage i en 400 F (200 C / Gas 6) ovn indtil øm, ca. 1 time.
2. Fjern kartoflerne fra ovnen og afkøl lidt; skær i halvering i længderetningen. Spræk kartoflen ud og køl den til et andet måltid eller gryderet. Skær skindene i halvdelen igen.
3. Opvarm olien i en dybfryser til 370 F (188 C). Placer kartoffelskind i dybfryser kurv; sænk ned i olie og fryse i ca. 2 eller 3 minutter, eller indtil skindene er brunede og skarpe.

1. Overfør kartoffelskindene til papirhåndklæder for at dræne. Drys med salt og peber.
2. Server med creme og grønt, om ønsket, eller top med ost og læg under broileren for at smelte.

Tips og Variationer

• Øverst de stegte kartoffelskind med noget shredded cheddar, peberjakke eller en mexicansk blanding af oste sammen med smuldret bacon eller skinke, hvis det ønskes. Arranger dem på et foliebeklædt bageplade og steg i et par minutter, indtil osten er smeltet.
• Server kartoffelskindene med garnering af grønne løg.
• Dip Forslag - Guacamole, tomat salsa eller salsa verde, chipotle mayonnaise, ranch dressing dip eller aioli.

Du kan også lide:

Hjemmelavede kartoffelkager

Krydderede bagt pommes frites

Cajun ristede kartofler

Ristede kartofler med bacon

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her på alle. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!