Corn & Seafood Chowder Opskrift

Korn, rejer og kammuslinger samles i denne storslåede seafood chowder. Du er velkommen til at erstatte kammuslinger med krabbe eller flere rejer, eller brug hvad som helst fisk og skaldyr du har på hånden. En fast, flaky fisk ville være fremragende i denne chowder også.

Server chowder med friskbagte kiks eller et crusty brød sammen med en simpel salat.

Hvad du skal bruge

• 1 stor løg (skrællet og hakket)
• 3 spiseskefulde smør
• 3 fed hvidløg (hakket)
• 1 1/2 pund rødhudede kartofler, terninger unpeeled)
• 1 1/2 kopper frosne majskerner
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk friskkogt sort peber
• 1/4 kop almindelig mel
• 2 kopper muslingesaft erstatning af rejer eller fiskebestand)
• 2 kopper mælk
• 1 tsk tørret blade timian
• 1 pund bay kammuslinger eller tærte havskammuslinger
• 1 1/2 pounds mellemstore til store rejer (deveineret og skrællet) < 1 kop tyk fløde eller halv og halv
• Valgfri garnisher: Frisk persille, chives eller dill (hakket)

Sådan gøres det

I en hollandsk ovn eller stor gryde over medium varme, saut løg i smørret.

1. Tilsæt hakket hvidløg og kog, omrør i 1 minut længere.
2. Tilsæt tærte kartoffel, majs, salt, friskmalt sort peber og mel. Kog, omrør, i 1 minut længere.
3. Tilsæt muslingesaft, mælk og timian. Kog over medium varme, omrør konstant, indtil blandingen lige begynder at koge. Sænk varmen til medium lav og lad dem simre i ca. 20 minutter, eller indtil kartoflerne er ømme.

Fjern ca. 2 kopper af kartoffelblandingen med en slidsesked. Puree i en blender eller i en skål med en nedsænkning blender. Returner blandingen til suppen.

1. Tilsæt kammuslinger og rejer til gryden og kog i ca. 5 til 10 minutter længere, indtil skaldyrene er kogte.
2. Tilsæt fløden og varme igennem. Smag og juster krydderierne.
3. Serveres i skåle med garnering eller persille, græsser eller friske dildtre.
4. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!