Sydfried Steaks Opskrift med Creamy Gravy

Kylling-stegt eller landsstegt bøf er en klassisk sydlig skål, der normalt laves med ømt rundbiff. Bøffen dyppes i en ægslam og steges til gyldenbrun perfektion. Kylling-stegt bøf har en vis lighed med Wiener Schnitzel, en skål, der normalt laves med kalvekød eller svinekød.

Denne lækre landsstegte bøf gør et fabelagtigt hverdagsfamiliemåltid. Server bøffer og sovs med Mos kartofler, grønne bønner eller majs og en kastet salat.

I denne sydlige version er der lavet en simpel creme eller mælk sovs med nogle af de drippings tilbage i panden.

Hvad du får brug for

• 1 pund rundbiff eller mørbradspids bøf
• 1/2 kop almindeligt mel
• 1/2 tsk søde paprika
• 1/4 tsk peber
• 1/3 kop mælk
• 1 stort æg
• 2 kopper canolaolie (til stegning)
• Til mælkesyge:
• 3 spiseskefulde mel
• 1 kop mælk eller lette fløde > 1/2 kop kylling bouillon
• Salt (efter smag)
• Peber (til smag)

Sådan gøres det

Trim fedt fra kød og skær i 4 stykker af serveringsstørrelse. Anbring plastikpakning over hvert stykke og pund med en kødmørtel, indtil den er tyndt til ca. 1/4 inch.

1. I en stor tung stegepande eller sautépande opvarmes ca. 1/4 tommer Canola olie over medium høj varme.
2. Vis 1/3 kop mælk med ægget i en skål.
3. I en bred, lavvandet skål kombineres 1/2 kop mel, paprika, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.

Dip kødstykker i ægget og mælkeblandingen. Lad overskydende dryppes i skålen og dyk derefter kødet i melblandingen. Placer på en tallerken og gentag med det resterende kød.

1. Når olien i stegepanden når 350 F til 365 F, skal du forsigtigt føje kødet. Olien vil splattere, så brug lange tang eller en gaffel.
2. Brød kødstykkerne på begge sider, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Vend varmen ned til medium-lav, dække stegepanden og lad bøf stege som kylling i ca. 10 til 12 minutter.
3. Tag dækslet af og lad steak skarpe i 2 minutter længere. Tag bøffer fra panden og sæt til side for at dræne.
4. Lad cirka 2 spiseskefulde drippings og alle de brunede fliser af skorpe i panden. Drys melet i dryppingen og kog, omrør, i ca. 2 minutter, eller indtil melet er let brunet.
5. Tilsæt langsomt mælk og bouillon; kog, omrør for at blande. Fortsæt med madlavning, omrøring, i ca. 3 til 5 minutter, eller indtil boblende og fortykket.
6. Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
7. Server den med de stegte bøffer og Mos kartofler sammen med din families favoritgrøntsager.
8. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske!Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!