Land Fried Steak Recipe

Til forskel fra kyllingfri bøf er landfrit bøf dækket i brun sovs med en belægning, der er lidt mindre skarp. Også disse bøffer smotheres med sovs før den endelige fase af madlavning, så det ydre lag er infunderet med smag.

Hvad du får brug for

• Til de stegte steaks:
• 1 1/2 pund kube bøf stykker
• Dash kosher salt
• Dash friskmalet peber
• 2 kopper universal mel
• 2 kopper hel eller fedmælk
• 2 kopper canolaolie
• Til Brown Gravy:
• 2 spsk forbeholdt canolaolie fra kyllingbagt bøf eller baconfedt
• 1 1/2 spiseskefulde mel med alt formål
• 1/2 kop hel eller fedmælk
• 1 1/2 kopper lavere natriumkyllingbestand
• Dash kosher salt
• Dash friskmalet peber

Sådan gøres det

1. Forvarm ovnen til 275 ° F.

2. Gør bøffer: Læg kubebagstykker i plader af voks eller pergamentpapir. Ved hjælp af en kødmager eller rullestift, pund forsigtigt bøfene for at flade lidt og ømme. Sæt kubens bøffer med salt og peber.

3. Opsæt en opvarmning station ved at blande de 2 kopper mel med salt og peber i stor skål. I en medium lavvandet skål, vis den 2 kopper mælk med salt og peber.

4. Fyld en stor sauté pande eller støbejern stegepande med nok rapsolie til at måle 1/4-inch dyb. Varm olien over middelhøj varme, indtil den glimrer varmt.

5. Mens olien er opvarmning, dypp kubens bøfstykker i mælkeblandingen til frakke, hvorpå du mudder i det krydrede mel og rykker over overskydende.

6. Tilsæt de stegte bøffer til den opvarmede olie i partier (ikke overfyld). Kog terningbiffene til guld, cirka 3 til 4 minutter pr. Side. Fjern bøffer, overfør til bageplade og læg i ovnen for at holde varmen.

7. Gør sovs: Hæld alle bortset fra 2 spiseskefulde af rapsolien fra panden. Varm gryden over middelhøj varme. Tilsæt mel og visp for at lave en roux. Tilsæt mælken og kyllingestammen, whisking for at blande, og kog indtil kogen koges. Reducer varmen til lav, og kog indtil syden tykkere til den ønskede konsistens, ca. 8 til 10 minutter. Sæson til smag med salt og peber.

8. At tjene: Fjern den stegte bøf fra ovnen og overfør bøffer til panden med sovs. Skænk sausen over stegene og lad stå i et par minutter før servering.

Sider at nyde med country-stekt bøf:

Creamed Corn Recipe
Fried Green Tomatos
Peberrod Mashed Potatis
Hurtig og Easy Mustard Greens

Opskrift redigeret af Kathy Kingsley

Pris Denne Opskrift Jeg kan slet ikke lide dette. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det!Tak for din bedømmelse!