Land stegte kartofler Opskrift

Server disse smagfulde gammeldags landsfries med en stor weekend morgenmad eller som en skål med aftensmad.

Dette er en grundlæggende opskrift, men der er masser af tilføjelser du kan gøre for at give dem mere farve og smag. Løg, svampe, grønne eller røde paprika og urter er blot et par ideer. Og bacon, pølse eller skinke ville gøre dem til en hjertelig sidefad. Se nogle af forslagene under opskriften.

Relateret opskrift: Frysefrugtfries

Hvad du skal bruge

• 6 mellemstore kartofler, kogte, kolde
• 3 til 4 spiseskefulde vegetabilsk olie eller forkortelse
• salt og frisk jordet sort peber, til smag

Hvordan man laver det

1. Skær kartoflerne i bitdele af bit; sæt til side.
2. Opvarm en stor, tung stegepande over medium varme. Tilsæt olien eller forkortelsen til den varme stegepande.
3. Når olien er varm, tilsæt kartoflerne. Kog uden omrøring eller drej til kartoflerne er gyldenbrune på den ene side; drej dem om og brun den anden side.
4. Stænk kartoflerne med salt og friskmalet sort peber efter smag.

Variationer

• Med løg - Sæt ca. 1/4 kop hakket løg i stegepanden indtil gennemskinnelig. Tilsæt kartoflerne til løgene og fortsæt med at lave mad ved at følge instruktionerne ovenfor.
• O'Brien kartofler - Tør de kogte kartofler og sæt dem til stegepanden med ca. 3/4 kop finhakket løg og grøn og rød paprika. Kog under omrøring og drej til kartoflerne er brunede.
• Med Urter - Tilsæt frisk hakkede grønt og persille til kartoflerne lige før de er færdige med madlavning.
• Stænk kartoflerne med lidt sød paprika eller en lav natrium Cajun krydderier blanding, før du serverer tid.