Coleslaw med eddike eller Creamy Dressing

Denne coleslawopskrift tilbyder to præparater. Det kan laves med en basisk eddike dressing, eller du kan tilføje mayonnaise til en cremet dressing.

Du er velkommen til at skære sukker ned, hvis du kan lide en mindre sød coleslaw. Jeg kan lide løg i coleslaw, men jeg bruger ofte et strejf løgpulver i stedet for frisk revet løg.

Hvad du har brug for

• 4 til 5 kopper krydret kål (ca. 1 mediumhoved)
• 1 medium grøn peber (tyndt skåret)
• 3 gulerødder (groft shredded)
• 2 spsk sød løg (revet)
• 1/4 kop sukker
• 1/2 tsk salt
• 1/4 kop eddike
• 2 spsk vegetabilsk olie

Sådan gøres det

I en stor skål smider du den ristede kål, grøn peber, gulerødder og løg. Dæk og chill grundigt.

I en lille skål kombineres sukker, salt, eddike og olie. Bland godt.

Hæld dressingen over kålblandingen og smør før servering.

Hvis der ønskes cremier coleslaw, rør lidt majones, ca. 1 spsk ad gangen, indtil der er kremet.

Gør omkring 5 til 6 kopper coleslaw.

Jeg kan også lide denne populære eddike-baserede Carolina slaw, og det er især godt på trukket svinekødsandwich eller fisk tacos.

Denne kremfulde coleslaw, den lyse sommeren slaw, og denne rødkålslaw er også gode valg. For en ændring af tempoet, prøv denne coleslaw med ananas.

Tips og variationer

• Tilsæt ca. 1 tsk selleri frø til dressingen eller erstatt saltet med selleri salt.
• Tilsæt ca. 1/2 tsk løgpulver i stedet for den revede løg.
• Brug ca. 1 1/2 pounds kommerciel coleslaw blanding i stedet for kål og gulerødder. Hvis det ønskes, tilsæt paprika og løg.