Klassisk sydlig Cornbread dressing opskrift
Fyld til kalkun (stuffing) (September 2024)
Denne sødstilede maisbrøds dressingopskrift er lavet på den klassiske gammeldags måde med friske majsbrødsmuler og valgfri hakket kylling. For bedste smag, stuv en frisk kylling * og brug bouillon og kød til denne fyldning.
Forbindelsen bages i en stor bagpande, som er den anbefalede metode. Hvis du vælger at lave mad i fuglen, se Tyrkiet Basics: Fyldning af fuglen sikkert.
- 9 -> 6 kopper smuldret cornbread3 kopper bløde brødkrummer
- 4 ounces smør
- 2 kopper løg, hakket
- 2 kopper finhakket selleri
- 3 til 4 kopper kylling bouillon
- 2 kopper kylling, terninger, valgfri
- 1 heaping spiseskje tørret salvie, smuldret
- 1 1/2 teskefler tørret blade timian, smuldret
- 1 tsk tørret marjoram , smuldret
- 1/2 tsk tørret rosmarin, hakket
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk friskmalet sort peber
- 2 æg, let slået
- Sådan gøres det
I en stor blandeskål kombineres majsbrød og hvide brødkrummer.
- I en dyb stegepande eller medium kasserolle over medium varme, saut løg og selleri i smørret, indtil det er ømt. Må ikke brune.
- Kombiner de sauterede grøntsager og smør med majsbrød og brødkrummeblandingen. Stir i kylling bouillon, brug nok til at fugt. Rør den hakkede kylling, hvis den anvendes, og krydderierne. Før du tilføjer æggene, smag og juster krydderierne. Tilsæt de slagne æg og bland til det er godt blandet.
- Spred blandingen i den tilberedte bagning eller stegepande. Tæt panden stramt med folie og bages i 25 minutter. Afdæk gryden og kog i ca. 20 til 25 minutter længere.
- Sådan stikker du en kylling
- Placer 3 til 4 pund kyllingestykker i en stor stockpot eller hollandsk ovn. Dæk med vand og tilsæt 2 teskefulde salt, 2 løvlader, 1 kop hakket løg og 1 fed hvidløg, hakket. Tilsæt friske eller tørrede urter efter ønske. Koges. Dæk og reducer varmen; kog i ca. 1 1/2 time, eller indtil kødet falder af benet. Fjern kyllingen fra knoglerne og hugg. Sæt bouillon og skum af fedt. Du kan også brune kyllingstykkerne først for den ekstra smag, og du er velkommen til at tilføje gulerødder, selleri, peberkorn, en lille mængde citronsaft eller en kop tør hvidvin osv. ..
Brug 2 spiseskefulde af god kvalitet fjerkræ krydderier blanding og udelade salvie, timian, marjoram og rosmarin.
En simpel sydlig klassisk: citronskakspastei
Denne klassiske sydlige citronskakspadeopskrift er lavet med frisk citronsaft og skæve. En lille majsmel i påfyldningen tilføjer tekstur.
Klassisk sydlig kærnemælk Cornbread opskrift
Her er en god opskrift at lave gamle sydlige majsbrød; det bruger masser af majsmel, bare lidt mel og kærnemælk uden sukker.
Simpel sydlig Fried Cornbread Opskrift
Træk din stegepande og prøv at lave denne majsbrød, corncakes eller fritters opskrift, der er stegt. Det er naturligt at ledsage chili og stegt kylling.
