Chili kartofler - indisk tilpasning af en kinesisk opskrift

Lækre Chilli Kartofler er en indisk tilpasning af en kinesisk opskrift! Det giver en fantastisk snack eller side skål! Chili kartofler bringer tilbage glade barndomsminder til mig - jeg husker at spise og elske det på Officerens Mess, der voksede op, da min far var i det indiske luftvåben! År senere, efter mange eksperimenter og mange mislykkede forsøg, fandt jeg ud af opskriften til mig selv. Chili kartofler er så let at lave, når du lærer at lave mad, vil du blive fristet til at kaste det sammen hver chance du får.

Hvad du skal bruge

• Ca. 1 lb. (500 gram) frosne franskfries (vi foretrækker især bagt frites)
• 3 spsk. grøntsag / canola / solsikkeolie til dybfrit (du behøver ikke dette hvis du bruger ovnbagte fries)
• 3 spsk. grøntsag / canola / solsikkeolie
• 2 store løg skåret tyndt
• 5 til 6 hvidløghakket hakket meget fint
• 1 medium bundtfjærløg hakket groft (ca. 1/4 lb eller 125 g)
• 3 spsk. tomat ketchup
• 1 spsk. grøn / rød chili sauce
• 2 spsk. sojasovs
• 1 tsk. eddike
• 1 kyllingestambe
• 1 stor eller 2 mellemstore grønne paprika / kagefrugt frø fjernet (kassere) og skåret i 2 "firkantede stykker (valgfri)
• Salt til smag
• 1 tsk. ristet sesamfrø til garnering med

Sådan gøres det

1. Steg frugt eller ovn bage pommes frites indtil gyldenbrun og sprød og fjern derefter fra madolie og afløb Papirhåndklæder. Tag til side for senere brug. Lad ikke stege for langt, da de bliver soggede. Jeg elsker at bruge ovnebagt frites til denne opskrift, da du får det samme slutresultat uden al fryse. Hvis de er tilgængelige hvor du lever, og du bruger dem, følg bare pakken instruktioner for at forberede. Du kan endda lave dine egne fries, hvis det er sådan du foretrækker det. Bare sørg for at de er sprøde stegte, når de er færdige.

- 3-- >

1. Tilbered saucen, opvarm 3 spsk madolie i en wok eller dyb gryde på medium til høj varme.
2. Tilføj nu løg, hvidløg og løgløg (hold lidt til side - ca. 2 t bsps - til garnering med senere). Stek til blød.
3. Tilsæt tomat ketchup, grøn / rød chili sauce og sojasovs, eddike og kyllingestammen kage og kog i yderligere 2 minutter, omrør kontinuerligt.
4. Tilføj nu pommes frites og grønne paprika (hvis du bruger). Bland godt og kontroller for salt. Sæson om nødvendigt. Kog i 30 sekunder mere. Denne skål burde have næsten ingen sovs - bare en belægningssauce. Hvis det er for tørt, tilsættes 1/4 kop vand og bland godt.
5. Sluk for varmen og skyll chili kartoflerne på en serveringsplade. Garnér med nogle hakkede fjerkløg og de ristede sesamfrø. Server med tandstikkere, så alle kan hjælpe sig selv.

   For mere Fusion Opskrifter, tjek min Gobhi Szechuan og kinesiske Bhel!

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!