Kylling og Pasta med Citron Pesto Opskrift

Kylling og pasta med citron Pesto er en nem og elegant hovedret opskrift perfekt til underholdende. Den citron tilføjer lidt friskhed, der bringer ud alle smag. Du tilføjer blot citronsaft og revet citronskal til købt pesto, bland så med fløde til en næsten instant sauce, der er perfekt på saftig kylling og ømtpasta. Baby ærter og frisk revet parmesanost tilføje den perfekte finish.

Alt du behøver for at færdiggøre dette måltid er en frisk grøn salat eller en frugtsalat kastet med en simpel dressing. Nogle hvidløg toast ville være et godt akkompagnement. 2 spsk smør

2 spsk olivenolie

• 3 fed hvidløg, hakket
• 5 udbenet, skinless kyllingebryst, kuberet
• 1/2 tsk salt
• 1/8 tsk hvid peber
• 1 kop tyk fløde
• 1 stk. 9 porsonspakketpesto
• 1/4 kop citronsaft < 1 tsk revet citronskive
• 2 kopper frosne baby ærter
• 1/3 kop revet parmehst ost
• Sådan gøres det
• 1. Bring en stor gryde saltet vand til kog.
• 2. I stor gryde, kombineres smør, olie og hvidløg over medium høj varme. Når hvidløg begynder at sizzle, tilføj kyllingebryst drys med salt og peber.

3. Kog og rør over medium varme, indtil kyllingen er næsten kogt, ca. 4-6 minutter. Rør i fløde og bring til en simmer; reducere varmen til lav.

4. Tilsæt pasta til kogende vand; kog indtil al dente i henhold til emballage anvisninger.

5. Når pasta er færdig, afløb godt og tilsæt med alt sammen 3 spiseskefulde af pesto, 3 spiseskefulde citronsaft, citronskal, ærter og parmesanost til kyllingeblanding; Kast over medium varme indtil kyllingen er grundigt kogt og blandingen er varm.

6. I en lille skål, kombiner de resterende 3 spiseskefulde pesto med de resterende 1 spsk citronsaft. Drys blandingen over kyllingens blanding og tjen straks.