Blomkål og Lentil Pizza Crust Opskrift

Der findes mange opskrifter til blomkålpizzaskorpe derude, der for det meste er offentliggjort på glutenfrie eller lavcarbon websteder og blogs. For størstedelens vedkommende er blomkål-pizza-skorpeopskrifterne meget meget ligner opskriften herunder med en undtagelse: Vi tilføjer røde linser til ekstra protein og næringsstoffer. Vi mener, at linserne også giver skorpen en lidt mere brødlignende tekstur.

Forvent ikke, at denne skorpe smager eller har tekstur af en pizza skorpe lavet med brøddej. Men denne skare er lækker i sin egen ret. Den har en salig smag, sprøde kanter og en tynd tekstur, der holder sammen, når de skæres.

Linserne har ingen indflydelse på skorpenes smag, men hvis du af en eller anden grund ikke vil medtage dem, skal du blot udelade linserne uden at ændre opskriften på anden vis.

Du skal bruge

2 kopper blomkål (revet eller finhakket)

• 1 æg
• 1 kop mozzarellaost (revet)
• 1/4 kop parmehønsost (revet)
• 1/2 kop kogte røde linser (kogt og afkølet)

Sådan gøres det

Forvarm ovnen til 425 F

1. Læg et kakeblad eller en pizza sten med en silikone bagmåtte eller et olieret stykke pergamentpapir.
2. Mikrobølle blomkål i 6 til 8 minutter. Blomkålen skal være blød, men ikke brunet og skrumpet. Lad blomkølet køle af.
3. Bland i en stor skål æg, ost og linser. Rør i blomkålen, bland den i blandingen, indtil der er fugtige dejformer.
4. Sæt dejen på din forede bakke og tryk forsigtigt den ud i en flad cirkel omkring en tomme tykt. Sæt et stykke pergamentpapir over dejen og brug en rullestift til at rulle det meget forsigtigt ud i en tynd cirkel, der er 10 tommer bred. Hvis du ikke har pergamentpapir, skal du bare bruge dine hænder til forsigtigt at trykke dejen ud i en skorpe.

Bages skorpe i 15 minutter

1. Fjern skorpe fra ovnen og læg dine påfyldninger. Sauce, mere ost, oliven, salami eller prosciutto, løg mv. Denne skorpe kan få soggy, hvis saucen er for vandig, så brug en tyk pizza sauce og spred kun på et tyndt lag (ca. 1/4 til 1/2 kop ).
2. Ret pizzaen i ovnen og bages yderligere 8 til 12 minutter, indtil toppingsene er opvarmede og skorpeen er sprød rundt om kanterne.
3. Opskrifts Tips:

For at finhakke blomkålen, skal du enten riste den med hånden på en kasse, eller skære den i små stykker og hugge den fint i en fødevareprocessor. Teksturerne af den revet / hakkede blomkål bør ligner små korn af ris.

Mikrobølgende stegte blomkål koger det lidt og tørrer det også ud, så skorpen ikke bliver for fugtig.

• Osten tilføjer masser af salthed til denne skorpe, så tilføj ikke ekstra salt.
• For at lave røde linser til denne opskrift: (999) Vask linserne ved at køre rigeligt med vand over dem i en kolander eller skyll dem i en skål med vand (dræning og tilsæt ferskvand flere gange).Plukk gennem linserne og kassér noget, der ikke ligner en linser, som små sten, halm eller andet snavs.
• Bring 2 kopper vand (tilsæt ikke salt vandet) til kog og tilsæt derefter 1 kop linser. Reducer varmen til en meget, meget mild simmer. Kog afdækket i 15 til 20 minutter. Linserne er færdige, når de er ømme, men ikke helt grødet. Hvis det er nødvendigt, tilsættes vand som linser kokken for at sikre, at de altid er altid dækket af vand.

2. Træk eventuelt resterende vand fra de røde linser.

Vurder denne opskrift

1. Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!